乾燥クランベリーの水分補給方法

新鮮なクランベリーは、休日の周りの食料品店で簡単に見つけることができます。あなたが一年の他の時期にクランベリーのレシピを作りたい場合は、代わりに冷凍または乾燥クランベリーを使用する必要があります。乾燥クランベリーには、尿路感染症の予防に役立つビタミンCと植物化学物質が多く含まれています。また、細胞の損傷から保護するのに役立つ抗酸化物質も含まれています。クランベリーの水分補給は、ボウルに水を注ぐのと同じくらい簡単です。

お湯を使ってクランベリーを水分補給します。クレジット：Lew Robertson / Photographer's Choice / Getty Images

ステップ1

レシピに必要な乾燥クランベリーの量を測定します。必要な新鮮なクランベリーのカップごとに、乾燥バージョンの3/4カップを計ります。乾燥クランベリーをガラスのボウルに入れます。乾燥クランベリーを再水和すると、柔らかくなり、味と食感が調理済みの新鮮なクランベリーに似たものになります。

ステップ2

クランベリーがすべて覆われるまで沸騰したお湯を注ぎます。風味を追加するために、水の代わりに熱いフルーツジュースを使用することもできます。クランベリーはすべて液体で吸収されるように完全に覆われている必要があります。プラスチック製のラップをボウルの上に置いて、蒸気を入れて水を温めます。フルーツジュースで水分補給すると、追加のビタミンとカロリーが追加されますので、水分補給液を選択する際に注意してください。低カロリーの食事をしている場合は、水が最良の選択かもしれません。

ステップ3

クランベリーが水またはジュースに浸り、水分補給されるまで、10〜30分待ちます。完了すると、ふっくらと丸くなります。クランベリーの中には、乾燥状態や年齢に応じて、他のクランベリーよりも早く水分補給するものがあります。

ステップ4

ストレーナーまたはザルを使用して、クランベリーを浸漬液から排出します。液体を捨て、クランベリーをボウルに戻します。これで、レシピに追加する準備が整いました。再水和された乾燥クランベリーは、ビタミンに関しては新鮮なクランベリーに非常に似ていますが、乾燥プロセス中に砂糖が追加されるため、より多くのカロリーがあります。