ビタミンは、すべての細胞、組織、およびプロセスの正常な健康と正常な機能に不可欠な有機栄養素です。 必要なすべてのビタミンを摂取するには、さまざまな食品を含むバランスの取れた食事をとることが重要です。 ビタミン欠乏の症状は、ビタミンが体のどの部分に影響するかによって異なります。 ビタミンにはさまざまな種類がありますが、不足が心配な場合は医師に相談してください。
ビタミンD
ビタミンDは、骨がカルシウムを吸収することを可能にします。カルシウムは、骨の成長と強度に必要です。 ビタミンには2つの形態があります。 ビタミンD-2は、卵黄、脂肪の多い魚、強化ミルク、肝臓に含まれています。 ビタミンD-3は、皮膚が日光にさらされると体内で作られます。 ビタミンD不足の症状には、骨折や骨の軟化が含まれます。 ビタミンDのRDAは400 IUですが、一部の栄養の専門家は800〜1, 000 IUを推奨しています。 ビタミンDの不足は、目の黄斑変性、乳がん、前立腺がん、糖尿病、高血圧のリスクを高める可能性があります。
ビタミンA
ビタミンAは視力に不可欠です。 緑、赤、黄色の野菜、鮮やかな色の果物、肝臓、乳製品、魚の肝油、卵などの食品にビタミンAが含まれています。 ビタミンA欠乏症の症状には、夜間失明、眼の損傷、視力低下、乾燥したうろこ状の皮膚、呼吸器感染症、および免疫系機能低下のその他の兆候が含まれます。 RDAは、女性が2, 333 IU、男性が3, 000 IUです。 ビタミンAが多すぎると有毒になります。
ビタミンB-12
ビタミンB-12は、神経系と血球の産生に不可欠です。 卵、肉、乳製品、魚などの動物製品、特にアサリや脂肪の多い魚は、ビタミンの唯一の天然源です。 また、いくつかのシリアルに追加されます。 ビタミンB-12の不足は、高齢者の異常歩行、記憶喪失、不安定性、抑うつ、混乱、反射の減少、聴覚の低下、および子供の異常な成長を特徴とします。 永続的な神経障害が発生する可能性があります。 成人のビタミンB-12のRDAは2.4 mcgです。
ビタミンC
ビタミンCは細胞を損傷から保護し、骨、腱、靭帯、および軟骨に含まれる必須タンパク質であるコラーゲンの産生に必要です。 ビタミンCの欠乏は壊血病と呼ばれる状態を引き起こし、疲労、脱力感、青白い肌、くぼんだ目、炎症を起こした歯肉、筋肉痛、食欲不振、打撲、下痢、発熱、痛む関節、刺激性、息切れの症状があります。 果物や野菜、特に柑橘類、パパイヤ、ピーマン、唐辛子、ジャガイモ、ブロッコリー、葉物野菜、サツマイモからこの重要な栄養素を得ることができます。 ビタミンCのRDAは、女性で75 mg、男性で90 mgです。
ビタミンB-1
ビタミンB-1またはチアミンは、赤血球の生産、血糖値のエネルギーへの変換、および心臓、神経、筋肉の正常な代謝機能に必要です。 ビタミンB-1の欠乏は脚気を引き起こします。 この障害には2つの形態があり、主にアルコール依存症に影響します。 湿性脚気は心血管系に影響を及ぼし、症状には活動中および睡眠中の息切れ、速い心拍数、下肢の腫れが含まれます。 乾性脚気は、神経系に影響を与え、錯乱、歩行困難、嘔吐、会話困難、ヒリヒリ感、痛み、手足の感覚喪失を特徴とします。 ビタミンB-1のRDAは約1.1 mgです。 このビタミンは、豚肉、強化シリアル、ナッツ、オートミール、ヒマワリの種、カリフラワーから入手できます。
