缶詰のスープのような便利な食品は、健康的な食事になるとしばしば悪いラップを被ります。 いくつかの缶詰スープは実際には非常に健康的です。 それはあなたがそれをあなたの食事の主食にするべきだという意味ではありません。 しかし、気分が悪くなったり、簡単な食事を一緒に作る必要がある場合は、賢明な選択をする限り、缶詰スープはかなり健康的な選択肢です。
ナトリウム含有量
缶詰スープに関する最大の懸念の1つは、ナトリウム含有量です。 ナトリウム摂取量を1日あたり2, 300ミリグラム未満に維持することを目指します。 高血圧、糖尿病、腎疾患がある場合、アフリカ系アメリカ人の場合、または51歳以上の場合は、1日あたり1, 500ミリグラム以下に減らしてください。疾病管理予防センターをお勧めします。 多くの缶詰スープはナトリウムが非常に多く含まれています。 たとえば、チキンヌードルと野菜スープの1つの市販ブランドには、1/2カップの凝縮されたサービングあたりなんと890ミリグラムのナトリウムが含まれています。 減塩品種を選択して、塩分摂取量を管理します。 多くの人気ブランドは、一食当たり600ミリグラム未満のナトリウムを含む缶詰スープを提供しています。
エネルギー密度
エネルギー密度とは、1グラムの食品に含まれるカロリー数を指します。 水分の多い食品はエネルギー密度が低く、脂肪の多い食品はエネルギー密度が高くなります。 同じエネルギー量で、エネルギー密度の高い食品よりもエネルギー密度の低い食品を多く消費できます。 スープベースの缶詰スープは、水が多く脂肪が少ないため、クリームスープよりもエネルギー密度が低くなります。 食事の前にスープベースのスープの少量を消費すると、カロリー摂取量を減らし、満腹感を保つのに役立ちます。 ペンシルベニア州立大学の研究者が実施した2007年の研究では、参加者が最初のコースとして低カロリーのスープを食べると、食事でのカロリーが20％減ったことがわかりました。
繊維、ビタミン、ミネラル
缶詰のスープを食べる場合は、繊維の1日あたりの価値の10％以上、ビタミンとミネラルをたっぷり含む品種を選択してください。 コロラド州立大学の延長によると、19〜50歳の男性は1日あたり約38グラムの繊維を必要とし、同じ年齢の女性は25グラムを必要とします。 豆と野菜は、繊維と栄養素が豊富です。 主に豆、レンズ豆、野菜で構成されたスープを低ナトリウムブイヨンに入れて、ヘルシーで健康的な選択をしましょう。
BPAの懸念
BPAは、缶に使用される化学物質で、ホルモンの産生を妨げ、特定のがんのリスクを高める可能性があり、最も健康的な缶詰スープでさえ懸念されます。 2011年に「The Journal of the American Medical Association」で発表された研究では、5日間缶詰スープを摂取した参加者は、スープを食べなかった参加者よりも尿中のBPAが1, 221％多いことがわかりました。 準備されたスープでのBPAを避けるには、段ボール、PETプラスチック、アルミニウムで作られたカートンの種類であるTetra Pakにパッケージされた品種を選択し、MSN Healthy Livingを推奨します。
