コーン油は健康的な食事にぴったりです。 優れた脂肪と強力な抗酸化物質が豊富で、最高の状態を維持できます。 コーン油は有益である可能性がありますが、カロリーが非常に高いです。
調理中は常に可能な限り少量を使用し、計量スプーンに注いで、自分の部分を監視しやすくします。
ヒント
コーン油は健康的な脂肪の良い源です。
健康的な食用油を使用する
USDAによると、コーン油の全脂肪の4分の1以上、大さじ1杯あたり約4グラムがモノ不飽和脂肪酸です。 アメリカ心臓協会（AHA）によると、MUFAとして知られるこれらのタイプの脂肪を含む食物を食べることは、あなたの心のためにできる最善のことの1つです。
MUFAは、低密度リポタンパク質（LDL）を低下させる役割を果たす。 この有害なコレステロールは、動脈を詰まらせて動脈を硬くし、心血管の問題を抱える可能性を高めます。
多価不飽和の利点を知る
USDAの栄養データによると、コーン油の脂肪の半分以上、または大さじ1杯あたり7.4グラムが多価不飽和脂肪です。 より一般的にPUFAとして知られる多価不飽和脂肪酸は、コレステロールを安定させ、心臓を保護するために、単不飽和脂肪と同じくらい重要です、とAHAは指摘しています。
コーン油中のPUFAの一部はオメガ6脂肪酸であり、ごく一部がオメガ3脂肪酸です。 あなたの体はそれらを作ることができないので、オメガ-3とオメガ-6脂肪酸はあなたの食事に不可欠です。 脳細胞のコミュニケーション、成長、炎症の軽減、さらに心臓の保護に必要です。
Harvard Health Publishingによると、アメリカ人はオメガ3よりもオメガ6を多く消費しています。 過去の研究では、 栄養素が 発表したこの2016年3月の記事で議論されているように、オメガ6脂肪酸が多すぎてオメガ3脂肪酸が不足すると肥満に寄与することが示唆されました。
ただし、ハーバードヘルスパブリッシングによると、オメガ6の削減は推奨されなくなりました。 代わりに、オメガ3を食事に追加して、2つのバランスを取ります。
ビタミンEの利点を理解する
コーン油にはビタミンEも多く含まれており、大さじ1杯で推奨量のほぼ15％を摂取できます。 ビタミンEは抗酸化物質の一種です。つまり、体内を掃き出し、フリーラジカルを無効にします。
ビタミンEの助けがなければ、フリーラジカルは健康な細胞に自由に付着し、最終的には心臓病や特定の癌などの慢性疾患を引き起こします。 医学研究所の食品栄養委員会によると、毎日15ミリグラムのビタミンEを摂取します。 コーン油は、各大さじ2ミリグラムです。
適度に消費する
コーン油が有益な成分でいっぱいだからといって、それを定期的に持ちたいというわけではありません。 コーン油は脂肪であり、カロリーが豊富です。 大さじ1杯には、13.5グラムの脂肪から約125カロリーが含まれています。
2, 000カロリーの食事-総カロリーの20〜35％で毎日44〜78グラムの脂肪しか消費しないので、コーン油大さじ1杯がその日の脂肪許容量の30％を占めます。 カロリーと脂肪はすぐに増えるため、ボトルから自由に注ぐのを避け、代わりにコーン油を測定してください。
