ヒント
ジャイロはほとんどの場合、ラム肉で作られています。ラム肉はカロリーが比較的低く、タンパク質が豊富です。 子羊の摂取は、いくつかのビタミンとミネラルも提供しますが、その健康的なプロファイルは、より高い脂肪とコレステロールの数値によって緩和されます。 ジャイロ肉には炭水化物は含まれていません。
ジャイロ栄養のワークアウト
伝統的なジャイロにはラムを串に刺して垂直にローストし、温かいピタパンで提供します。 ラム肉の代わりにステーキを使用することもできます。 イリノイ大学エクステンションでは、ヨーグルト、キュウリ、スパイスをブレンドしたクリーミーなザジキソースが、この魅力的な食べ物を締めくくります。
USDAは、1/8インチの脂肪に削り落とされた100グラムの子羊肉には、217カロリーと印象的な26グラムのタンパク質が含まれると述べています。 ジャイロの肉には炭水化物が含まれていないため、低炭水化物の食事に適しています。
ジャイロの肉には炭水化物がなく、いくつかのビタミンと微量ミネラルが含まれていますが、11グラムの脂肪が含まれています。 子羊はまた、飽和脂肪含有量が高いと、クリーブランドクリニックは指摘しています。 過剰な量の飽和脂肪を消費すると、血液中の「悪玉」コレステロール値が上昇し、炎症が増加する可能性があります。
イリノイ大学エクステンションは、4オンスのフランクステーキ、全粒粉のピタパン、ギリシャヨーグルトとスパイスのザジキソースから作られたジャイロのカロリーを計算します。 これには445のジャイロカロリー、44グラムのタンパク質、34グラムの炭水化物が含まれています。 ただし、15グラムの脂肪と100ミリグラムのコレステロールも含まれているため、「時折のごちそう」リストに含まれているはずです。
異なる肉の比較
The Proceedings of the Nutrition Societyの 2017年11月版は、肉の栄養価の重要性が次第に高まっていると指摘しました。 この研究では、肉の脂肪含有量と脂肪酸組成を減少させる方法を特定しようとしました。
高品質のタンパク質、ビタミン、微量ミネラル、筋肉内組成、脂肪含有量は、各肉の栄養プロファイルに反映されます。 豚肉と鶏肉は、子羊や牛肉よりも脂肪含有量が低いです。
家禽の栄養を見るとき、鶏肉と子羊肉を比較すると、鶏肉は明らかに勝ちます。 ハーバード大学医学部では、ラムの3.5オンス部分の217カロリーと比較して、4オンスの骨なし、皮なしの鶏の胸肉には137カロリーが含まれていることを詳しく説明しています。
鶏肉の部分には、ラムの26グラムより少ない21グラムのタンパク質が含まれています。 ただし、鶏肉には脂肪5グラムと飽和脂肪1.9グラムしかありません。 子羊の11グラムの脂肪はその数の2倍以上で、後者の肉も飽和脂肪が多いです。
ケトダイエットでジャイロ肉を食べる
人気のケトジェニックダイエット（別名「ケトダイエット」）に従っている場合、デュークダイエット&フィットネスセンターでは、ラム肉は間違いなく許可されていると説明しています。 この制限食は、主にタンパク質、脂肪、野菜、乳製品、および果実で構成されています。
タンパク質の面では、子羊、牛肉、鶏肉、豚肉、ハム、魚、卵、豆腐などのタンパク質を食べることをお勧めします。 ハードチーズ、バター、クリームなどの乳製品と一緒に、アボカド、ナッツ、種子などの脂肪、オリーブオイル、その他の液体および固体脂肪が許可されます。
ケトダイエットはほとんどの非デンプン質野菜と限られた果実を許可していますが、多くの人気のある食品は禁止されています。 これらには、でんぷん質の野菜、穀物、豆類、ほとんどの果物、ビール、牛乳、砂糖が含まれます。 ケトダイエットを検討している場合、いくつかの潜在的な健康上のリスクがあることを知っています。 高血圧や糖尿病を扱っている場合は、まず医師に相談してください。
