おそらく、さまざまな食品に含まれる高果糖コーンシロップなどの工業用甘味料に慣れているでしょう。 食品ラベルを熟読する際に見つかるかもしれない別の食品添加物は、高マルトースコーンシロップです。 2つの違いは、HFCSの主な糖はフルクトースであり、HMCSの主な糖はマルトースです。 HMCSは糖が異なるため、HFCSと同じリスクを負わない場合があります。 しかし、それはまだ追加された砂糖ですので、摂取量を制限してください。
研究の欠如
科学者が広範囲に研究したHFCSとは異なり、HMCSを定期的に摂取することの潜在的な健康への影響を評価した人間の研究はほとんどありません。 化学的観点から、マルトースは発酵の結果として2つのグルコース単位から形成され、自然界で見られる最も一般的な二糖類ではありません。 高マルトースコーンシロップには少なくとも35パーセントのマルトースが含まれており、一般的な市販ブランドには65パーセントのマルトースが含まれています。
小悪
フルクトースは、HFCSに関して懸念を引き起こしている主要な成分です。 体はフルクトースを他の糖とは異なる方法で分解し、これは定期的に食べると悪影響を引き起こす可能性があります。 マルトースにはフルクトースがほとんどまたはまったく含まれていないため、HFCSと同じリスクがない場合があります。
研究者は、HFCSで甘くした飲料を定期的に消費すると、グルコースよりも悪玉コレステロールなどの心臓病の危険因子が増加することを発見しました。 彼らの発見は、Journal of Clinical Endocrinology and Metabolismの2011年10月号に掲載されました。
追加された砂糖とあなたの健康
他の砂糖を追加するのと同じようにHMCSを処理するのが最善です。 糖分が多すぎると、体重増加、空腹、インスリン抵抗性、脂肪肝、心臓病などの健康上の問題が生じます。 女性の場合はすべてのソースからの追加の砂糖を100カロリーに、男性の場合は150カロリーに制限することをお勧めします。 加えられる砂糖の主な供給源は、ソフトドリンク、ケーキ、クッキー、パイ、キャンディー、アイスクリームです。
あなたの甘い歯を飼いならす
HMCSは加工食品に含まれており、砂糖に加えて、脂肪とナトリウムが多く、栄養素が少なすぎます。 加工食品を多く含む食事は、栄養素の不均衡な分布のために悪いニュースです。 加工食品の摂取量を減らし、ホールフードの摂取量を増やしてください。
新鮮な果物と低脂肪ヨーグルトパフェカップ、自家製トレイルミックス、新鮮な果物のスムージー、または甘い歯がたたくとレーズンをトッピングしたピーナッツバターをお試しください。 食料品の買い物をするときは店の外周にこだわって、通路のパッケージ料金の代わりに生鮮食品に焦点を当てます。
