「浮遊キノコ」を含む流行の飲料は、アメリカの有名人のラウンドを作っています、とミケーレ・バーマン医学博士は言いました、しかし、それは何世紀にもわたって世界の他の地域で使われました。 砂糖、バクテリア、酵母の発酵混合物であるコンブチャ茶は、多くの評判の薬用と一般的な健康上の利点があります。 子供にもっと栄養を与えるためのおいしい方法を常に探しているなら、コンブチャ茶を毎日の食事に追加してみたかもしれません。
きのこ茶
キノコから作られたものではありませんが、コンブチャ茶は、広く平らでゴム状の菌に似た細菌と酵母の培養コロニーから始まります。 コンブチャ醸造の舞台では、このスターターコロニーは「母親」として知られています。 母親に砂糖と緑茶または紅茶を加えると、約1週間後、発酵結果は多数の有機酸を含む透明なclear色のわずかに発泡性の液体になります-アメリカ癌協会は酢酸エチル、酢酸、乳酸-いくつかのビタミンBとアルコール こんぶ茶を買うか、自宅で作ることができます。 いくつかの既製のブランドは、酢に似た風味があると言われているコンブチャ茶とフルーツジュースや他の風味成分を混ぜ合わせています。
請求された特典
「ファンキーなテイスティング」茶であると言われている茶が米国でどのように人気を博したかの物語は、その味ではなく、その想定される治癒特性に主に基づいています。 報告されている健康上の利点のリストは長いです。 NDの自然療法医のジャネットマッケンジーは、記憶の改善、月経前症候群の症状と徴候の減少、リウマチ、老化、食欲不振、AIDS、癌と高血圧、T細胞数、免疫系の改善、代謝。 マッケンジー博士は、これらの改善の一部は、実際には「母」自体の特性ではなく、文化の発酵に使用されるお茶に起因する可能性があると付け加えています。
乏しい証拠
マッケンジー博士は、コンブチャ茶の健康強調表示に関する科学的証拠は限られていると言います。 Integrated Medicine&Nutritionの栄養サービスディレクターであるMichael Wald博士は、「Kombuchaの利点に関するハードサイエンスはない」と同意しており、その結果、どの年齢の患者による使用についても強く推奨しません。 MayoClinic.comは、kombuchaの実質的にすべての利点は、「主要な医学雑誌で報告された単一の人間の試験」ではなく、個人的な報告と実験室および動物研究に基づいていると報告しています。 アメリカ癌協会は、コンブチャ茶の健康強調表示をサポートする人間の研究は発表されていないが、その使用に関連する副作用や死さえも不幸な報告があると付け加えた。
文書化された注意
コンブチャ茶の飲用に関連すると考えられている死は、乳酸アシドーシス、体液中の酸レベルの異常な増加に起因しています。 kombuchaの不安定な主張の理由の一部は、いくつかの他の栄養薬と同様に、それが栄養補助食品として技術的に分類されていることかもしれません。 それは食物または薬物とはみなされないので、コンブチャは米国農務省または米国食品医薬品局のいずれかによって日常的に評価されません。 ニューヨーク市の小児科医であるアナトリー・ベリロフスキー博士は、コンブチャ茶は成人でも子供でも十分に研究されておらず、その自家製の性質のために「その組成はかなり可変的だ」と言います。 ベリロフスキー博士は、「他の有機物と同様に、アレルギー反応、肺、肝臓、血液凝固因子への毒性の報告があります。」 栄養物の専門家である食品を含む併用療法の全体的使用の支持者であるマイケル博士は、「ホルモン補充療法を同時に受ける人はこの複雑な化合物を服用すべきではないことを示唆する研究がいくつかあります」と述べています。 マッケンジー博士によると、コンブチャに関する別の懸念は、アスペルギルスや炭thrなどの病原微生物による汚染の可能性が高いことです。 また、非常に酸性で自家製であるため、コンブチャ茶は、非食品グレードの容器で作られた場合、鉛などの無機物質で汚染される可能性があります。
キッズとコンブチャ
高い汚染リスクなどの基本的な安全性の問題は、特に子供向けに、コンブチャ茶を推奨する前に医療従事者がやめる原因になります。 マッケンジー博士は、例えば、「汚染のリスク、その酸性の性質、カフェインとアルコールの含有量のため、子供にコンブチャを与えることの知恵に疑問を呈しています。免疫サポートまたはビタミンB補給が目標であれば、より安全です。それらを達成する方法。」 別の統合医療の専門家も同意します。ジョアン・ボッチーノ、MS、L.Ac。は、コンブチャ茶は一般に子供、特に7歳未満の子供には最適ではないと言います。彼女は次のように説明しています。多くの場合、コンブチャは蜂蜜で醸造されますが、ボツリヌス菌のリスクのために1歳未満の赤ちゃんには与えないでください。」
