多くの人々がほうれん草について考えるとき、彼らはすぐにポパイが丸みした缶詰の、どろどろした、時には不快な風味の野菜を視覚化します。 現実は、ほうれん草は真の栄養源である多目的レタスです。 ほうれん草の栄養力の一部は繊維に由来します。 繊維は健康的な食事の重要な部分であり、長期的な病気から保護するのに役立ちます。
病気の戦闘機
繊維は健康的な食事の重要な部分であることが示されている、とハーバード大学公衆衛生学部は報告しています。 米国の子供と大人の平均繊維摂取量は、推奨レベルの半分未満です。 繊維は、心臓病と糖尿病の全体的なリスクを減らすように見え、血糖値とコレステロール値を下げる働きをします。 さらに、繊維は便秘を軽減し、腸の規則性を助けます。 憩室疾患、または腸の炎症は、米国で最も一般的な年齢関連障害の1つであり、45歳以上のすべての3分の1で発生します。憩室疾患のリスクは40パーセント。
ほうれん草の繊維
ほうれん草は、十分な量の食物繊維を含む、多くの栄養上の利点を提供します。 調理済みのほうれん草1カップに4グラムの繊維が含まれています。 あまり聞こえないかもしれませんが、ほうれん草1カップに含まれるカロリーは41カロリーだと考えると、ほうれん草の栄養密度が表示されます。 それに比べて、1杯のトウモロコシには4グラムの繊維が含まれていますが、高カロリーの177カロリーも含まれています。
毎日の繊維のニーズ
栄養栄養士会は、女性が1日あたり25グラムの繊維を摂取し、男性が1日あたり38グラムを摂取することを推奨しています。 50歳を過ぎると、この推奨事項は、女性では1日あたり21グラム、男性では1日あたり30グラムに低下します。 調理済みのほうれん草1杯は、35歳の男性の毎日の繊維の必要量のほぼ10％と35歳の女性の必要量の16％を満たします。
束の外側を考える
食事にほうれん草を取り入れて繊維の摂取量を増やす方法を考えるとき、ポパイがとても好きだったどろどろのものを常に考えてはいけません。 ほうれん草はスムージーに驚くほど素晴らしい追加を行います。 オムレツ、またはクランベリーとクルミのサラダにも使用できます。 ほうれん草のソテーが好きなら、オリーブオイルでソテーし、塩、コショウ、ニンニクで軽く味付けしておいしいおかずにしましょう。
