高レベルのLDLは心臓発作の危険因子である一方、HDLコレステロール、つまり善玉コレステロールは健康と健康に貢献します。 LDLコレステロールの供給源は肉製品です。 チーズにはコレステロールが含まれているので、コレステロール含有量とサービングサイズに注意を払い、American Heart Organizationの1日の推奨摂取量である300 mg（またはそれ以下）のコレステロールを超えないようにしてください。
レギュラーチーズ
通常の、または全脂肪チーズには、最も多くのコレステロールが含まれています。 次のリストは1オンスを想定しています。 各チーズのサービングサイズ。 スイスチーズには26mg、チェダーチーズには30mg、アメリカチーズには27mgのコレステロールが含まれています。 コルビーチーズには27mg、フェタチーズには25mg、ブルーチーズには21mg、アジアゴチーズには25mgのコレステロールが含まれています。 フォンティーナチーズは33mg、シュレッダーパルメザンは20mg、ロマーノは29mg、プロボロンは19mgです。 モッツァレラチーズは22mg、ブリーは28mg、ゴルゴンゾーラは25mg、モッツァレラチーズは15mgです。 モントレージャックには25 mgのコレステロールが含まれています。 ゴーダチーズには32mgが含まれ、ペッパージャックには30mgのコレステロールが含まれています。 Havaratiチーズにはコレステロール25 mg、Four Cheese Mexicanブレンドには25 mg、Gruyereには31 mg、American cheese（white）にはコレステロール30 mgが含まれています。
低脂肪チーズ
低脂肪チーズは、通常のチーズよりもコレステロールが大幅に少なくなっています。 リストされている低脂肪チーズは1オンスに基づいています。 サービングのサイズ。 低脂肪チェダーチーズには4 mgのコレステロールが含まれていますが、低脂肪スイスチーズには10 mgのコレステロールが含まれています。 低脂肪アメリカチーズには6 mg、低脂肪コルビーには10 mg、低脂肪フェタチーズには8 mgが含まれています。 低脂肪ムンスターには18 mg、カッテージチーズには4 mg、リコッタチーズには9 mgのコレステロールが含まれています。 低脂肪モッツァレラチーズには、20 mgのコレステロールが含まれています。
無脂肪チーズ
無脂肪チーズには、コレステロールが最も含まれていません。 無脂肪チーズのコレステロール含有量は1オンスに基づいています。 サービング。 無脂肪チェダーチーズにはコレステロール3 mgが含まれていますが、無脂肪アメリカンチーズにはコレステロール2 mgが含まれています。 無脂肪モッツァレラには5 mgのコレステロールが含まれ、無脂肪フェタにはコレステロールが含まれず、無脂肪リコッタには5 mgのコレステロールが含まれています。 無脂肪カッテージチーズにはコレステロール1 mgが含まれていますが、無脂肪アメリカンチーズ（白）にはコレステロール7 mgが含まれています。
