Dukanダイエットは、高タンパク質、低炭水化物の食物に基づいて食事をするように信者に指示します。 食事療法士は計画の最終段階までに高炭水化物食品を許可されますが、攻撃段階として知られる最初の段階は非常に制限的です。 DukanダイエットクリエーターのPierre Dukan博士は、攻撃フェーズのガイドラインに従うことで、5日間で最大7ポンドの体重を減らすことができると主張しています。 しかし、「US News&World Report」のダイエットをレビューした健康の専門家は、このプログラムは持続不可能で不健康だと言います。 医師に相談する前にDukanダイエットを開始しないでください。
動物ベースのタンパク質
Dukanダイエットの攻撃段階では、家禽、魚、貝、赤身の牛肉を無制限に摂取できます。 これには、ハム、ベーコン、ソーセージなどの極薄タイプの加工または塩漬け肉が含まれます。 低脂肪デリ肉; バッファロー; ウサギ; 鹿肉; 子牛の肉; ダチョウや鶏の肝臓や牛の腎臓などの内臓肉。 ダイエットのルールでは、家禽の皮を食べないようにし、ローストやグリルなど、脂肪を加えない調理方法を選択するように定めています。
ベジタリアンの選択肢
さまざまな理由から、Dukan Diet Attackのフェーズフォロワーは、テンペ、セイタン、豆腐、野菜バーガーなどの市販の大豆製品など、植物由来のタンパク質源を毎日の食事に含めることができます。 ハーバード大学公衆衛生学部は、大豆の消費を週に4食以下に制限することを推奨しています。 真菌由来の大豆を含まないタンパク質から調製された特定の製品も、計画で許可されています。
無脂肪乳製品と卵
脂肪分のない限り、攻撃段階で乳製品をたくさん食べることができます。 チェダーなどのハードチーズは許可されていませんが、クリームチーズ、ミルク、ギリシャヨーグルト、カッテージチーズ、リコッタチーズの無脂肪ブランドをすべて食事に含めることができます。 ウズラ、アヒル、鶏の卵も攻撃期の食物と見なされます。 毎日摂取できる卵白の数に制限はありませんが、国立衛生研究所は、週に4個以下の全卵を、高コレステロールであればより少ない数にする必要があると述べています。
調味料の選択
攻撃フェーズでは、塩、コショウ、ハーブ、スパイス、レモンの皮、ニンニク、さいの目に切った玉ねぎを使用して、食べ物に風味を加えることができます。 また、マスタード、酢、醤油などの調味料は、脂肪や炭水化物が追加されていない限り使用できます。 無糖ゼラチンを使用できます。 食事療法士は、あらゆる種類の油、バター、マーガリンを含む脂肪の調理を避けるよう指示されています。
ふすまと液体
攻撃期に消化器系を健康に保つために、Dukanはダイエット者が毎日大さじ1/2杯のエンバクふすまを摂取し、カロリーのない液体をたくさん飲むべきだと言います。 水、コーヒー、ダイエットソーダ、およびすべての種類のお茶が許可されています。 人工甘味料をコーヒーや紅茶に追加することはできますが、どのような形の砂糖も禁止されています。
