果物や野菜のカロリーは自然に低くなりますが、ビタミンやミネラルの含有量は高くなります。 定期的に摂取すると、これらの栄養豊富な食品は健康に貢献します。 ただし、一部の果物や野菜は他の果物よりもカロリーが低いです。
米国食品医薬品局によると、低カロリー食品は1食あたり40カロリー以下の食品であり、果物と野菜はあなたを満たす低カロリー食品です。 アメリカ心臓協会は、果物と野菜を毎日4 1/2カップ食べることを推奨しています。 果物と野菜は用途が広く、いくつかの方法で楽しむことができます。
1.セロリ
USDA FoodData Centralによると、さいの目に切ったセロリには1カップあたり19カロリーしか含まれていません。 チョッピングをスキップしてセロリ全体を食べたい場合は、1つの大きな茎が10カロリー近くを提供します。 セロリは、簡単につかむことができるスナックで、低カロリーのスナックには低脂肪のディップ、タンパク質を高めるにはピーナッツバターとうまく組み合わせられます。 レシピでよく使用されるセロリは、風味や栄養素を追加するために追加できます。
2.葉物野菜
サラダやサンドイッチでよく使用される葉物野菜は、いくつかの品種で見つけることができます。 細かく砕いたアイスバーグレタスの1カップは、わずか10カロリーです。 バターヘッドレタスには、カップあたり7カロリーが含まれています。 通常、葉の緑の濃い品種にはより多くの栄養素が含まれています。
ほうれん草は、鉄、ビタミンK、ビタミンA、マンガン、葉酸とともに、カップあたり7カロリーを提供します。 ケールには1カップあたり7カロリー含まれています。 ケールチップをローストするか、スープにケールを加えて栄養素を増やします。 別のタイプのレタスであるルッコラは、カップあたりわずか5カロリーを提供します。
3.アスパラガス
ビタミンKの最も豊富な供給源の1つはアスパラガスです。 1杯のアスパラガスは、56マイクログラムのビタミンKを提供します。これは、男性と女性がそれぞれ推奨する1日摂取量の46％〜61％です。 その上、アスパラガスは27カロリーしか含んでいません。
4.ブロッコリーとカリフラワー
ブロッコリーの1カップには24カロリーが含まれており、鉄分、ビタミンC、葉酸、ビタミンA、ビタミンKの必須栄養素を供給します。カリフラワーもアブラナ科の野菜で、1カップあたり27カロリーを供給します。
5.きのこ
白いキノコは、カップあたり15カロリー含まれています。 ポルタベラのキノコは、さいの目に切ったカップあたり19カロリーです。 サンドイッチなど、ポルタベラマッシュルーム全体を食べる場合、1つのポルタベラマッシュルームには18カロリーが含まれます。 キノコは、ビタミンDの自然源を提供する数少ない食品の1つです。
また、セレン、リボフラビン、カリウム、ナイアシンの重要な供給源でもあります。 キノコは、炒め物やほとんどのアジア料理に最適です。
6.グレープフルーツ
ほとんどの果物は、野菜と比較すると、天然の糖度が高いため、より多くのカロリーを含んでいます。 グレープフルーツの半分は52カロリーを提供します。 グレープフルーツは、ビタミンCの優れた供給源です。
7.レモンとライム
レモンやライムは、風味のために飲料によく追加されますが、2インチフルーツあたり25カロリー未満で、かなりの量のビタミンCを含んでいます。より多くの風味と追加された栄養。
8.みかん
みかんはミカン科に属し、小さな果物あたり約40カロリー含まれています。 柑橘系の果物として、みかんはかなりの量のビタミンCを提供します。この低カロリーの果物は健康的なスナックの選択肢であり、サラダに最適です。
