自家製低炭水化物シナモンパン
低炭水化物シナモンパンは通常、小麦粉をココナッツ粉とアーモンド粉の組み合わせで置き換えることで作られます。 ココナッツやアーモンドが気に入らない場合は、ヒマワリの種やクルミなど、他の代替品を試すことができます。 それらはすべて小麦粉にするのは簡単です。 それらをブレンダーに入れ、小麦粉のような粘稠度に達するまで鼓動します。
ココナッツ粉の半分のカップには、16グラムの正味炭水化物が含まれています（総炭水化物から繊維を除いたもの）-アーモンド粉の同じ部分には6グラムしかありません。 これに対して、全粒粉には36グラムの正味炭水化物が含まれ、万能粉には半カップあたり46グラムが含まれています。
シナモンパンの塊は、ココナッツ粉の約1/3カップとアーモンド粉の2/3カップを混ぜることができます。 パンを6つの大きな部分にスライスし、他の材料からわずかな量の正味の炭水化物を追加しても、各スライスには約4グラムの正味の炭水化物しかありません。
低炭水化物商用製品
低炭水化物のシナモンパンを準備したパンであろうと、自宅で作るミックスであろうと、製品を購入する際に材料のリストを確認してください。 さまざまな小麦粉の代替品に気づくでしょうが、さらに重要なことには、甘味料の代わりに白い小麦粉や砂糖など、避けるべき成分が含まれているものがあります。 市販のいくつかの製品の栄養情報から、1食あたり3グラムから5グラムの正味炭水化物が得られることがわかります。
低炭水化物のシナモンマフィンミックスを使用してパンを作ることもできます。 別のオプションは、古風な低炭水化物のパンミックスを購入し、シナモンと甘味料の混合物を混ぜてシナモンパンにすることです。 一部のPaleoブランドでは、1食当たりわずか3グラムの正味炭水化物しかありません。 シナモンと甘味料は、スライスあたりわずか1グラムの正味炭水化物を追加します。
ポーションコントロールと通常のシナモンパン
果物などの一部の炭水化物含有食品は、1つの注意事項を伴う低炭水化物ダイエットで許可されています。炭水化物の摂取量を抑えるには、部分を制限する必要があります。 棚からシナモンのパンを購入して、1枚だけ食べることで低炭水化物の選択肢にすることができるのは理にかなっています。 頼りにしないでください。 パンが全粒穀物で、繊維が多いと言っても、1枚のスライスが正味炭水化物でまだ高い可能性があります。
全粒シナモンパンのブランドによっては、1つのスライスに17グラムの正味炭水化物が含まれています。 一般的なガイドラインとして、準備されたシナモンパンには、1つのスライスに合計で12から18グラムの炭水化物と1から2グラムの繊維が含まれることを期待してください。 つまり、あなたが得る最小量はスライスあたり10グラムの正味炭水化物です。
低炭水化物ダイエットの一部としてのシナモンパン
現在、低炭水化物プランを使用している場合、全粒炭水化物をメニューに追加すると、ダイエットの後期までシナモンの低炭水化物パンでさえ許可されないことがすでにわかっています。 そのポイントに達したら、低炭水化物シナモンパンは、他の多くのタイプの全粒粉パンよりも良い選択です。 全粒小麦やライ麦など、他の種類のパンのスライスは、9グラムから16グラムの正味炭水化物の範囲です。
小麦粉代替品で焼くには試行錯誤が伴います。 小麦粉の各タイプは、万能小麦粉や全粒小麦粉とは異なる品質を持ち、水分、密度、風味に影響します。 通常、2つまたは3つの異なる小麦粉を組み合わせることで、より良い結果が得られます。 ココナッツ粉は白い粉よりも液体を吸収するため、パンの密度が高くなり、予想よりも多くの水や牛乳が必要になります。 また、バッターを縛るために余分な卵を使用する必要がありますが、低炭水化物プランでは許可されています。
