多くの場合メキシコ料理の前菜として使用されるコーントルティーヤチップは、通常、コーン、植物油、塩の3つの成分のみで作られています。 その結果、コーンチップの栄養素は基本的に油とコーンの栄養素の組み合わせです。 油は健康的な脂肪とビタミンEを提供し、トウモロコシは繊維、ミネラル、ビタミンBを提供します。
カロリーと炭水化物
2オンス コーントルティーヤチップの約14個分のサービングは280カロリーです。 これらのカロリーの半分以上は、各サービングの炭水化物38.4 gに由来しています。 糖質には、砂糖、繊維、澱粉の3種類があります。 コーンチップの炭水化物は主に澱粉であり、そのうち澱粉は34.3 gです。 コーンチップは砂糖が少なく、1食分あたり1 g未満で、繊維です。 チップ1食には2.7 gの繊維が含まれており、これは成人の1日あたりの推奨量の10％です。 サルサ1/4カップでチップを食べると、繊維含有量が4.7 gに増加します。これは推奨量の17％です。
太い
コーンチップの1食には、脂肪が12.3 g含まれており、280カロリーのうち111カロリーを提供します。 コーンチップは通常油で揚げられるため、この脂肪の大部分は不飽和脂肪であり、動脈を詰まらせる可能性がある飽和脂肪のより健康的な代替品です。 コーンチップの1サービングには、わずか1.4gの飽和脂肪が含まれています。 すべての植物性食品と同様に、コーンチップにはコレステロールが含まれていません。
タンパク質
コーンチップのカロリーの10％未満がタンパク質由来です。 1食分には4.1gが含まれ、280カロリーのうち16カロリーを提供します。 この4.1 gのタンパク質は、成人の1日あたりの推奨量の10％未満を提供します。 フライドポテト½カップでトルティーヤチップを食べると、1食あたりタンパク質量が10.6 gに増えます。これは、女性の推奨量の23％、男性の19％です。
ナトリウム
コーンチップスは塩漬けされていますが、ナトリウムは比較的低いままです。 1食分には160 mgが含まれています。これは、健康な成人の1日あたりの最大推奨量（2, 300 mg）の7％です。 高齢者と心臓病のある人は、摂取量を1日あたり1, 500 mgに制限する必要があります。そのため、コーンチップの1食分は、1日あたりの最大摂取量の11パーセントを提供します。 無塩のコーンチップが利用可能であり、1食当たり10mg未満のナトリウムが含まれています。
ビタミンとミネラル
コーンチップにはビタミンやミネラルは含まれていませんが、これらの必須栄養素は少量しか含まれていません。 チップ1食分は、リンの推奨量の18％とマンガンの推奨量の10％を提供します。どちらも必須微量ミネラルです。 1食分には、推奨量のビタミンB-6の10％とビタミンEの11％も供給されます。
