穀物に関して言えば、適切なものを選択することで、カロリー、炭水化物、繊維、その他の栄養素の量に違いが生じる可能性があります。 米とチャパティは、種なしパンの一種であり、世界の多くの地域、特に東南アジアで主食となっていますが、栄養特性が異なります。
基礎
1杯分の白米は、242カロリー、1グラム未満の脂肪、53グラムの炭水化物、4.4グラムのタンパク質を含んでいます。 チャパティの1サービングは、68グラムまたは2.5オンス未満のビットに相当し、202カロリー、31.5グラムの炭水化物、約7.7グラムのタンパク質が含まれています。 チャパティには5グラムの脂肪が含まれており、そのうち1.3グラムは飽和しています。 飽和脂肪の摂取を制限すると、高コレステロールや心臓病のリスクを下げることができるため、これは考慮事項です。
繊維の事実
一杯の白米には1グラム未満の繊維が含まれています。 一方、チャパティのサービングは、3.3グラムの繊維を供給します。 これは、女性が毎日必要とする25グラムの繊維の13パーセントであり、38グラムの男性のうち9パーセントが毎日摂取すべきである。 繊維は、心臓病からあなたを守り、コレステロール値を下げ、便秘を防ぐのに役立ちます。
葉酸とナイアシンは主要なビタミンです
1杯分の白米は、葉酸180マイクログラムを供給します。葉酸は、DNA形成に不可欠なビタミンBで、髪、目、肌、肝臓の健康にも役立ちます。 これは、健康な成人が毎日必要とする400マイクログラムの45％です。 チャパティは1食当たりわずか41マイクログラムを供給します。 葉酸以外に、米とチャパティはナイアシンを印象的な量だけ供給します。 1杯の米には3.4ミリグラムのナイアシンが含まれています。 チャパティのサービングは4.6ミリグラムを供給します。これは、女性が毎日必要とする14ミリグラムの3分の1であり、男性が毎日必要とする16ミリグラムの29パーセントです。 ナイアシンは、消化器系の正常な機能をサポートし、健康な皮膚と神経を促進します。
両方ともミネラルがあります
1杯の白米は2.8ミリグラムの鉄を供給します。これは、男性が毎日必要とする8ミリグラムの35パーセント、女性が毎日摂取すべき18ミリグラムの15パーセントです。 鉄は、あなたの体が赤血球を生成するのを助けます。 チャパティのサービングは2ミリグラムの鉄を供給します。 白米にはナトリウムが含まれていませんが、チャパティのサービングには278ミリグラムが含まれています。 これは、アメリカ心臓協会が1日の上限として推奨する1, 500ミリグラムの19パーセントです。 定期的にナトリウムが多すぎると血圧が上昇し、心臓発作や脳卒中のリスクが高まります。
