スパゲッティスカッシュは、そのぴりっとした、パリパリした一貫性で知られている野菜です。 このタイプのスカッシュをつぶす必要はありません。 代わりに、この野菜を加熱し、フォークを使用してストランドを分離し、野菜麺のタイプを作成できます。 スパゲッティスカッシュは栄養素が豊富で、カロリーと炭水化物が少ないため、さまざまな種類の減量ダイエットに適しています。
スパゲッティスカッシュの栄養成分
スパゲッティスカッシュは、 ビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質が豊富な栄養豊富な食品です。 炭水化物が少なく、脂肪やタンパク質が少ないです。 スパゲッティスカッシュカロリーも低く、1カップの調理済みサービングあたり合計42カロリーです。
スパゲッティスカッシュの各サービングには、B複合ビタミンが豊富に含まれています。
- チアミン（ビタミンB1）：1日の価値の5％（DV）
- ナイアシン（ビタミンB3）：DVの8％
- ビタミンB5：DVの11％
- ビタミンB6：DVの9％
- 葉酸（ビタミンB9）：DVの3％
スパゲッティスカッシュの各サービングには、いくつかのミネラルも含まれています。
- カルシウム：DVの3パーセント
- 銅：DVの6パーセント
- 鉄：DVの3％
- マグネシウム：DVの4パーセント
- マンガン：DVの7パーセント
- カリウム：DVの4パーセント
スパゲッティスカッシュの平均的な摂取量には、繊維のDVの9パーセントが含まれており、他のほとんどの必須ビタミンおよびミネラルが微量（1〜4パーセント）含まれています。 この野菜には、オメガ3およびオメガ6脂肪酸などの健康的な脂肪も含まれています。 スパゲッティスカッシュには多くの異なるタイプがありますので、タイプによって栄養に多少の違いがあるかもしれないことを知っておくべきです。
スパゲッティスカッシュの栄養豊富なコンテンツ、低グリセミックインデックス、低カロリー、および炭水化物の最小量は、 低カロリーまたは低炭水化物のダイエットをしている人々に特に人気のある選択肢となっています。 スパゲッティスカッシュには1食あたり7グラムの炭水化物しか含まれていないため、この野菜は低炭水化物、ケトン生成、古食などのさまざまな食事に適しています。
スパゲッティスカッシュの利点
スパゲッティスカッシュの利点は、主に栄養成分に関係しています。 必須のビタミンやミネラルに加えて、スパゲッティスカッシュのような冬のスカッシュには、いくつかの異なるカロテノイドと抗酸化物質が含まれています。 その結果、スパゲッティスカッシュを食べることはあなたの健康に良いかもしれません：
- これらの量は品種によって異なりますが、アルファおよびベータカロチンなどの有益な抗酸化物質があります
- ベータクリプトキサンチンが含まれているため、関節リウマチなどの炎症関連症状を発症するリスクと炎症を軽減します
- ルテインとゼアキサンチンが含まれているため、視力の保護に役立ちます
- ヌードルとスパゲッティに代わる低血糖の代替として機能します。これは、糖尿病の人や減量手術を受けた人に特に役立ちます
スパゲッティスカッシュは、非常に厳しい食事にもよく推奨される食品の一種です。 このスカッシュは、炎症性腸疾患や過敏性腸症候群の症状を軽減するのに役立つため、抗炎症食の成分としても適しています。
スパゲッティスカッシュのさまざまな利点により、野菜の特に健康的な選択肢となります。これらは、この野菜の果肉を消費することに関連するプラスの結果です。 特定の食事療法を行っていない場合は、繊維も豊富で消化器系の健康に良い皮膚を食べることもできます。 また、他のさまざまな生物活性化合物を含むスパゲッティスカッシュの種子を消費することもできます。
スパゲッティスカッシュvs.その他のスカッシュ
ククルビタペポ とも呼ばれる冬のスカッシュの一種であるスパゲッティスカッシュは、中央アメリカ産です。 最近、スパゲッティスカッシュは世界中で栽培され消費されています。 OrangettiやHasta la Pastaなど、さまざまな品種の形で見つけることができます。
多くのカボチャは、内側と外側の両方がオレンジ色で 、カボチャと混同されることさえあります。 ただし、スパゲッティスカッシュは、外観が薄い色の円筒形です。 それらの内側は、栽培品種に応じて、オレンジまたはクリーム色の範囲で来ます。 スパゲッティスカッシュとバターナッツスカッシュは、丸ごと調理していないときに混同する可能性が最も高くなります。
栄養成分に基づいて、これら2つのタイプのスカッシュは非常に異なります。バターナットスカッシュと他のタイプのスカッシュには、通常、 ビタミンAとCが多く含まれていますが、スパゲッティスカッシュにはこれらのビタミンがほんのわずかしか含まれていません。 ただし、スパゲッティスカッシュには多くの種類があり、オレンジ色が濃いものは通常、これらの栄養素が多いものです。
スパゲッティスカッシュを他の種類のスカッシュと間違えた場合、それをカットすることはほとんどありません。 肉が薄いスパゲッティのように見えるクリスピーなストランドを形成するという点でユニークです。
スパゲッティスカッシュの調理と保管
カボチャやサツマイモなどのスカッシュや同様の野菜の調理は、非常に簡単です。 ほとんどの人は、それらをローストするか、調理済みのピューレを使用して甘いパイまたはおいしいパイを作ります。 これらの他の野菜と同様に、スパゲッティスカッシュは、 ロースト、蒸し、ソテー、フライすることができます。 ただし、ピュレやスープを作ることに熱心な場合は、そのきめの細かいテクスチャーのため、このタイプのスカッシュは理想的ではないことがわかります。
スパゲッティスカッシュのユニークなインテリアは、他の野菜とは少し異なる調理が必要です。 スパゲッティスカッシュを十分に加熱したら、果肉を細くするために果肉をすくい取る必要があります。 いったん分離されると、これらのストランドはさらに調理する必要はありません。 ペストソースまたはボロネーゼソースを簡単にかけたり、好みのタイプのタンパク質と一緒に食べたりできます。
調理したスパゲッティスカッシュ全体を使用しない場合は、 凍結して残りを保存できます。 それを行う前に、必ず種を取り除き、冷ましてからストランドをすくい取ってください。 そうでなければ、あなたの料理は異常な一貫性を持つことになります。 または、炒め物、フリッター、または他の料理にそれらを追加し、代わりに食事全体を保存することができます。
