バナナとオオバコは世界中のいくつかの料理の定番であり、その人気によりバナナはオオバコを含む一般的な用語であり、パデュー大学によると世界で4番目に豊富な果物です。 米国では、「バナナ」は生で消費できる甘くて淡い黄色の果物を指し、「オオバコ」は調理済みで最もよく消費される緑の比較的大きな親relativeを指します。 どちらの食品も多くの栄養価を提供し、健康的でバランスの取れた食事に適していますが、バナナとオオバコは栄養分がわずかに異なります。
基本的な栄養情報
バナナとオオバコはどちらも適度な量のエネルギーを供給します。スライスしたバナナのカップには134カロリーが含まれています。 どちらの食物もカロリーの大半を炭水化物から得ており、1カップのバナナとオオバコは炭水化物の摂取量をそれぞれ34グラムと47グラム増加させます。 これには、少量の有益な食物繊維が含まれています-バナナ1食当たり3.9グラム、オオバコ用3.4グラム。 どちらの食品も脂肪とタンパク質が少なく、1食あたり約0.5グラムの脂肪と2グラム弱のタンパク質です。
ビタミンAおよびC
バナナとオオバコは両方ともあなたのビタミンCの摂取を促進し、オオバコはたっぷりのビタミンAも提供します。 ビタミンCは、抗酸化物質として機能するため、組織の健康に重要な役割を果たします。 これは、それがなければ細胞死を引き起こす酸化からあなたのDNA、タンパク質、脂質を保護することを意味します。 ビタミンAは免疫力を高めることで病気と戦います。また、新しい細胞の成長を促進します。 オオバコには、1食当たり27.2ミリグラムのビタミンCが含まれています-男性は1日あたりのビタミンCの必要量の30パーセント、女性は36パーセントです-バナナは1カップあたり13.1ミリグラムです。 オオバコの各サービングは、ビタミンAの1, 668の国際単位も提供します。これは、男性の摂取推奨の56パーセント、女性の推奨摂取量の71パーセントです。 バナナは、1食当たり96国際単位で栄養素をかなり少なくしています。
カリウムおよびマグネシウム
バナナとオオバコは、必須ミネラルを提供するため、栄養価も提供します。 マグネシウムとカリウムの含有量は、筋肉機能をサポートし、神経伝達を助けます。 また、マグネシウムはDNAとタンパク質の生成を助け、カリウムは炭水化物の代謝を助けます。 バナナのスライスは、1カップあたり537ミリグラムのカリウム、または成人の1日の必要量の11％を提供しますが、オオバコは739ミリグラム、または成人の1日の必要量の16％を提供します。 オオバコには、1食当たり55ミリグラムのマグネシウムが含まれています-女性の1日のマグネシウム要件の17％、男性の13％-バナナは1食当たり41ミリグラムです。
提供のヒントと提案
緑色の未熟なオオバコは健康上のリスクはありませんが、澱粉質の味は料理に最適です。 皮をむいたオオバコをスライスし、シナモンを振りかけ、柔らかくなるまで焼きます。 あるいは、皮をむいたオオバコ全体にブラウンシュガーを振りかけ、それからオオバコをアルミ箔で包み、柔らかくなるまでグリルすることで、健康的なデザートを作ります。 冷凍バナナはスムージーにクリーミーな食感を与え、ソフトアイスクリームに似た食感の健康的なデザートを作るためにピューレを付けることができます。 マッシュバナナを調理しながらオートミールに追加するか、マッシュバナナを卵白とプロテインパウダーと組み合わせて、健康的なプロテインパンケーキを作ります。
