南米原産のピーナッツは現在、平均的なアメリカ人の食事の定番であり、アメリカで最も豊富に栽培されている作物の1つです。 ピーナッツバターは、ピーナッツの摂取を促進するための便利な方法の1つであり、いくつかの有益な栄養素を大量に含む栄養プロファイルも備えています。 ただし、一部のタイプのピーナッツバターには、食品の栄養価を低下させる砂糖などの添加物が含まれています。
基本的な栄養情報
ピーナッツバターの大さじ2杯は、188カロリー、つまり標準の2, 000カロリーの食事の1日摂取量の9％を含んでいます。 これらのカロリーは、炭水化物、タンパク質、脂肪の混合物から得られます。 ピーナッツバターの各サービングは、組織を強力に保ち免疫機能を促進する7.7グラムのタンパク質と、エネルギーの集中源である16グラムの脂肪を提供します。 ピーナッツバターは、1食あたり6.9グラムの炭水化物も提供しています。 これらの炭水化物の一部は砂糖に分解され、脳、肝臓、筋肉組織に燃料を供給しますが、2.6グラムは心臓の健康に良い食物繊維に由来します。 ピーナッツバターのサービングは、女性に推奨される1日あたりの繊維摂取量に10％、男性に7％貢献します。
ビタミン含有量
ピーナッツバターは、ビタミンEとナイアシン、またはビタミンB-3の豊富な供給源として機能します。 ビタミンEは、体内の炎症を制御し、健康的な細胞間コミュニケーションを助け、抗酸化物質としての役割を通じて組織の損傷を防ぎます。 ピーナッツバターを大さじ2杯摂取すると、ビタミンEの摂取量が2ミリグラム、つまり推奨される1日摂取量の13％増加します。 ピーナッツバターに含まれるナイアシンは、エネルギー生産に必要なものを含む化学反応を細胞が実行するのを助け、細胞の発達に役割を果たします。 ピーナッツバターの1食分には、4.4ミリグラムのナイアシンが含まれています。男性と女性がそれぞれ推奨するナイアシン1日摂取量の28パーセントと31パーセントです。
有益なミネラル
有益なミネラル、特にマグネシウムと銅の供給源としてピーナッツバターを手に入れましょう。 体は両方のミネラルに依存して、細胞内の化学反応を促進するタンパク質のファミリーである酵素を活性化します。 マグネシウムおよび銅依存性タンパク質は、エネルギー生産をサポートします。 マグネシウムは健康な細胞膜にも寄与し、銅は遺伝子活性を制御します。 ピーナッツバターの大さじ2杯の部分には、マグネシウムが51ミリグラム（男性と女性の推奨摂取量のそれぞれ12パーセントと16パーセント）、銅185マイクログラム、または推奨摂取量の21パーセントが含まれています。
欠点と買い物の提案
ピーナッツバターは、脂肪とカロリーが高く、その比較的小さな部分サイズにより、食べやすくなり、体重増加に寄与する可能性があります。 出す前に必ずピーナッツバターの部分を測ってください。2杯のスプーンが驚くほど小さいように見えるかもしれません。 低脂肪ピーナッツバターには、通常のピーナッツバターの16グラムと比較して、1食あたり12.2グラムのわずかな脂肪が含まれていますが、砂糖が多く、通常のピーナッツバターと同じカロリーが含まれています。 最も健康的なピーナッツバターの場合、ピーナッツを唯一の成分としてリストする最小限の加工バージョンを選択します。 砂糖、塩、または水素化脂肪を含む可能性のある、より加工されたオプションは避けてください。
