低炭水化物の傾向を追っているのか、それとも炭水化物中毒者であるのかに関わらず、炭水化物はあなたの食事の中で役割を果たします。 あなたがほとんどの人と同じなら、炭水化物はあなたの食事のかなりの部分を占めています。 一部の人々は、精製された炭水化物を過剰に消費します。これは、時間の経過とともに、インスリン抵抗性などの健康問題を引き起こし、体重増加に寄与する可能性があります。 あなたの体は最適な機能のために炭水化物を必要としますが、いくつかのソースは他のものより健康的です。
炭水化物の役割
炭水化物は、主に砂糖と澱粉の形で食事中に存在します。 炭水化物を含む食物を食べるとき、あなたの体はエネルギーのために結果として生じるグルコースを使います。 炭水化物はあなたの体の好ましい燃料源ですが、特定の状況下では、脂肪などの代替エネルギー源を使用できます。 しかし、これはあなたの脳には当てはまりません。 炭水化物は、あなたの体にとって唯一の炭水化物依存器官である脳にとって重要な燃料源です。
推奨食事手当
医学研究所では、炭水化物から1日のカロリーの45〜65％を摂取することを推奨しています。 たとえば、1日あたり約2, 000カロリーを消費する場合、炭水化物から900〜1300カロリーを取得する必要があります。 炭水化物のRDAは、測定値をグラム単位で追跡する場合、1日あたり130グラムに設定されています。
追加された砂糖の手当
追加された糖の消費量が多すぎると、健康に悪影響を与える可能性があります。 追加された糖は、食品の準備中または製造業者の処理中に追加された糖です。 ソフトドリンク、ペストリー、キャンディー、その他のお菓子は、砂糖の主要な供給源です。 一般的に添加される糖は、コーンシロップ、黒糖、白糖、果糖、ブドウ糖です。 追加された砂糖の摂取量を、1日の合計カロリーの25％以下に制限します。
繊維の手当
繊維は炭水化物の非消化型です。 オートミール、ナッツ、豆、レンズ豆、リンゴなどの食品に含まれる可溶性繊維は水溶性で、コレステロールとグルコースのレベルを下げるのに役立ちます。 玄米、豆類、キュウリ、ニンジンなどの食品には、水に溶けない不溶性繊維が含まれています。 それは柔らかくなり、便にかさばりを与え、規則性を促進します。 IOMは、50歳以下の成人が男性用に毎日38グラム、女性用に25グラムの繊維を消費することを推奨しています。 50歳以上の男性の場合、1日30グラム、50歳以上の女性の場合21グラムを摂取します。
健康的な炭水化物の選択
ハーバード大学公衆衛生学部によると、あなたが食べる炭水化物の種類は、あなたが消費する炭水化物の量よりも重要な役割を果たします。 最も健康的な炭水化物は、未処理または最小処理のソースに由来します。 全粒穀物、果物、野菜、豆、その他のマメ科植物は健康的な炭水化物源です。 豆とマメ科植物は、タンパク質も提供するため、炭水化物の優れた供給源です。 ソーダ、ペストリー、白パン、ペストリー、キャンディー、その他のお菓子の消費を制限します。
