多くの中国料理の古典的な組み合わせであるエビとブロッコリーも、賢明な栄養選択です。 両方の主要成分は必須栄養素、ビタミン、ミネラルを提供し、脂肪とカロリーが低いです。 ただし、重いソースとコンパニオンは風味を覆い隠し、数十の脂肪グラムとカロリーを追加する可能性があるため、摂取する前に栄養情報に注意してください。
栄養
エビ料理とブロッコリー料理の栄養成分は、材料と1食分量によって大きく異なります。 AllRecipes.comの1つのエビとブロッコリーの料理には、脂肪約8 g、コレステロール180 mg、ナトリウム685 mg、炭水化物160 g、繊維4 g、砂糖3 g、タンパク質34 gが含まれています。 しかし、Eating Wellマガジンのシンプルな材料を使用したレシピには、脂肪6 g、コレステロール172 mg、ナトリウム520 mg、炭水化物6 g、繊維2 g、無糖、タンパク質25 gが含まれています。
カロリー
2つのレシピの最も顕著な違いは、カロリー数です。 「エビとブロッコリー」のAllRecipes料理は1食あたりなんと865カロリーですが、Eating Wellレシピは1食あたり180カロリー未満です。 各サービングサイズは約1 1/2カップの食品ですが、大きな違いは材料にあります。
材料
ソースと洗練された穀物製品は、エビとブロッコリーの料理にカロリーの大部分を追加します。 AllRecipesバージョンでは、ブロッコリースープの凝縮クリームと、洗練された白米または洗練された白いスパゲッティパスタを使用しています。 Eating Well皿は、ハマグリジュースまたはチキンブイヨンとシンプルなスパイスで作られた低カロリーソースを特徴とし、ブロッコリーも多く含まれています。
代替案
家で作るときにエビとブロッコリーのレシピに健康上の価値を加えるのはそれほど難しくありません。 Eating Wellが提案するように、余分な野菜を追加するか、クリーミーなソースをスキップします。 洗練された製品の代わりに玄米または全粒小麦のパスタで料理を提供します。 最後に、1食分のサイズを小さくして、より豊富な料理を食べてもカロリーと脂肪の数を抑えられるようにします。 レストランでは、メニューにある食べ物に関する栄養情報をリクエストするか、事前に電話してください。
考慮事項
エビからの赤身タンパク質と野菜からの健康栄養素に加えて、MyPyramid.govは全粒穀物、果物、脱脂乳製品を毎日食べることを推奨しています。 エビとブロッコリーのサービングとこれらの食品グループのバランスを取り、最も健康的で最も完全な食事を形成します。 個別の栄養に関するアドバイスが必要な場合は、医師または登録栄養士に相談してください。
