体内で起こるほとんどの反応は、酵素として知られるタンパク質の存在によって規制されています。 時々、これらの酵素の作用は、補酵素と呼ばれる他の分子によって強化されます。 多くの補酵素はビタミン由来の補酵素と呼ばれ、私たちの食事の一部であるビタミンから形成されます。 水溶性ビタミンは通常、補酵素の前駆体として機能します。 これらには、ビタミンBとビタミンCが含まれます。ビタミンに由来するものに加えて、代謝産物補酵素として知られる、通常はヌクレオチドから作られる別のグループの補酵素があります。 コエンザイムは、反応中に電子や分子などの異なるグループを移動するためのエージェントとして機能します。
電子伝達補酵素
一部の補酵素は、電子または負電荷を輸送して反応を促進することにより機能します。 ビタミンB-2、B-3、およびCはすべて、電子を運ぶ補酵素の前駆体です。 ビタミンB-2、またはリボフラビンは、フラビン補酵素であるフラビンモノヌクレオチド、またはFMN、およびフラビンアデニンジヌクレオチド、またはFADの前駆体です。 それらの主な機能は、タンパク質内で電子を受け入れて保存することです。 一方、ビタミンB-3は、異なるタンパク質間で電子を運ぶニコチンアミド補酵素、ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド、またはNAD、およびニコチンアミドアデニンジヌクレオチド2'-リン酸、またはNADPの前駆体です。 ビタミンC、またはアスコルビン酸は、電子供与体として作用し、その過程でデヒドロアスコルビン酸に変化します。 この反応は、胆汁酸の生成とチロシンの分解に重要です。
ビタミンB-12由来の補酵素
メチルコバラミンと5'-デオキシアデノシルコバラミンは、ビタミンB-12またはコバラミンから形成される2つの補酵素です。 メチルコバラミンはホモシステインからメチオニンの生産に必要ですが、5'-デオキシアデノシルコバラミンはいくつかのアミノ酸の代謝産物の分子配列を変える役割を持っています。
ビタミンB-5の補酵素
ビタミンB-5、またはパントテン酸は、CoAと呼ばれることが多い補酵素Aを作るために使用されます。 これには、炭素化合物を結合および移動できる遊離硫黄含有基があります。 パントテン酸由来の補酵素を利用する反応には、脂肪酸の産生が含まれます。
代謝物補酵素
最も一般的な代謝物補酵素は、アデノシン三リン酸、またはATPです。 ATPに関係する4つの反応があり、それぞれがATP分子の一部の動きに関係しています。 アデノシン一リン酸またはAMP基は、5-ホスホリボシル-1-ピロリン酸を生成する反応で移動しますが、グルコース-6-リン酸が生成されると、アデノシン二リン酸またはADP基が移動します。 2つの反応にはホスホリル基の転移が必要で、1つはメチオニンからS-アデノシルメチオニンの生成を促進し、もう1つはグルタミンシンテターゼ-O-AMPの生成を促進します。
