ビタミンCは、体が正常に機能するために定期的に摂取する必要がある必須ビタミンです。 創傷治癒の促進に役立つ構造タンパク質であるコラーゲンの合成に必要です。 ビタミンCはまた、あなたが健康な免疫システムを維持するのを助け、鉄の吸収を改善します。 抗酸化物質として、それはあなたの細胞をフリーラジカルから保護し、心臓病や癌のリスクを減らすかもしれません。 ビタミンCには多くの健康上の利点がありますが、過度に摂取すると健康に害を及ぼす可能性があります。
毒性の急性症状
ビタミンCは水溶性ビタミンです。つまり、過剰な量を消費すると尿中に排泄されるため、全体的に毒性のリスクが低くなります。 ただし、ビタミンCを過剰に摂取すると、健康への悪影響が発生する可能性があります。ビタミンC中毒は、多くの場合、下痢、吐き気、腹部痙攣などの消化器系の問題を引き起こします。
推奨される毎日のニーズ
医学研究所の食品栄養委員会は、あなたの生理学的および抗酸化剤のニーズを満たすためのビタミンCに関する推奨事項を確立しています。 標準的な推奨事項は、単に不足を防ぐための量よりもはるかに高いです。 ビタミンCのニーズは、年齢と性別によって異なります。 出生から生後6か月までの乳児は1日40ミリグラムのビタミンCを必要とし、7から12か月までの乳児は1日50ミリグラムを必要とします。 1〜3歳の子供には1日15ミリグラム、4〜8歳の子供には1日25ミリグラム、9〜13歳の子供には1日45ミリグラムが必要です。 14〜18歳の10代の男性は1日75ミリグラム、同年齢の10代の少女は1日65ミリグラムが必要です。 19歳以上の成人男性には1日90ミリグラム、成人女性には1日75ミリグラムが必要です。
許容上限
ビタミンCの毎日の要件を設定することに加えて、食品および栄養委員会は、毒性または中毒を防ぐために許容上限を設定します。 ビタミンCの許容上限は、食物とサプリメントの両方からの摂取量に基づいています。 日々のニーズと同様に、許容上限は年齢にも基づいています。 1〜3歳の子供のビタミンCの許容上限は400ミリグラムで、4〜8歳の場合は650ミリグラムです。 9から13代の場合、ビタミンCの許容上限は1, 200ミリグラムで、14から18才の場合は1, 800ミリグラムです。 19歳以上の成人のビタミンCの許容上限は、1日2, 000ミリグラムです。
毒性の長期的な影響
ビタミンC中毒の急性症状は容易に認識できますが、長期的な影響はより微妙です。 ビタミンCは鉄の吸収を促進します。 鉄分の多い店がある場合、過剰な量のビタミンCを摂取すると、体に過剰な鉄が吸収され、臓器を損傷する可能性があります。 また、ビタミンCは抗酸化剤として作用しますが、酸化促進剤としても作用し、フリーラジカルの損傷を促進します。 「The American Journal of Clinical Nutrition」に掲載された2004年の研究では、糖尿病の1, 923人の閉経後女性の心血管死率に対するビタミンC摂取の影響を調査しました。 この研究では、1日少なくとも300ミリグラムのビタミンCを食事に補給した女性の死亡率に正の相関があることがわかりました。
