中程度の量で摂取した場合、豆乳は空腹を減らす体内のホルモンを模倣することで体重を減らすのに役立つことが示唆されている研究もあります。 カロリーを含む食品や飲料は、カロリーの必要量を超えて摂取すると体重増加を引き起こす可能性がありますが、全乳や液体栄養補助食品などの高カロリー飲料は、豆乳よりも体重増加を促進します。 ただし、大豆のホルモン効果により、大豆製品を大量に摂取すると健康に害を及ぼす可能性があります。
大豆と重量
ワシントンDCで開催された2007実験生物学会議で発表されたイリノイ大学の研究では、実験用ラットに大豆タンパク質を注射すると、食物に無制限にアクセスできるにもかかわらず体重が減少することがわかりました。 研究者は、哺乳動物の体内では、大豆は代謝ホルモンであるレプチンと同様に作用し、脳に満腹で食事をやめるべきであることを知らせると理論付けました。 2010年の摂食行動学会の年次総会で発表された別の研究では、大豆はメスのラットの閉経後の体重増加を、おそらくそのエストロゲン様化合物のために防ぐと結論付けました。 主任研究者のミシェル・マーフィーは、大豆が閉経後のヒトの肥満を同様に防ぐ可能性があるとコメントしました。
豆乳栄養
ホルモンのメカニズムを介して潜在的に体重減少を促進することに加えて、豆乳は比較的少ないカロリーで多くの栄養を提供します。 タンパク質、鉄、ビタミンB群、心臓に健康な不飽和脂肪の良い供給源です。 大豆は菜食主義者やビーガンにとって特に効果的な栄養源です。ほとんどの植物性食品とは異なり、大豆は完全なタンパク質を作るために体が必要とするすべてのアミノ酸を提供します。 強化された場合、豆乳も十分なカルシウムを提供します。 さらに、豆乳は飽和脂肪とコレステロールが低いです。 米国標準栄養基準データベースによると、豆乳の人気ブランドの1カップには、100カロリー、タンパク質7 g、繊維1 g、カルシウム299 mg、葉酸24 mcg、ビタミンD 119 IUが含まれています。
体重増加のための飲み物
総カロリー消費量が燃焼カロリー量を超える場合、豆乳を含むカロリーを含む食べ物や飲み物は、体重増加に寄与する可能性があります。 ただし、健康的な体重を増やす必要がある場合は、全乳やフルーツスムージーなどの栄養素とカロリーの両方が豊富な飲料を飲むと、より速い結果が得られます。 また、飲み物のエネルギー量を増やすために、豆乳に余分なカロリーと栄養素を提供する粉末ドリンクミックスを追加することもできます。 エンシュアやブーストなどの液体栄養補助食品は、体重増加を促進するためにも使用できます。 体重を増やしたい場合は、食欲を減らせる可能性があるため、カフェインを含む飲み物は避けてください。
考慮事項
体重を増やしたり、減らしたり、維持したりするかどうかに関係なく、豆乳や他の大豆製品を過剰に摂取しないでください。 国立補完代替医療センターによると、大豆にはエストロゲンに類似した化合物が含まれているため、大豆の使用は子宮や乳がんなどのエストロゲン関連がんの一因となる可能性があります。 大豆の長期使用が健康に悪影響を与える可能性があるかどうかを確認するには、さらなる研究が必要です、とNCCAMは述べています。 豆乳は適度に安全に楽しむことができますが、1つの食品に過度に重点を置くことなく、さまざまな栄養価の高い食品を食べることが健康の鍵です。
