赤キャベツは、野菜の風味が強く穏やかでスパイシーで、ジュースよりもスープやコールスローに関連しています。 ただし、この栄養素を詰めた野菜は、他の野菜や果物のジュースに加えて、栄養分を増やすことができます。 米国農務省は、成人男性と女性の場合、1週間に4〜6カップの赤い野菜を食べることを推奨しています。 刻んだ新鮮な赤キャベツを3カップ取り、赤キャベツジュース1/2カップを作ります。
ビタミンC
ビタミンCは、体内のすべての組織の生成と修復を含む、コラーゲンの生成を助けます。 また、骨や歯の修復と維持だけでなく、身体の傷の治癒にも役立ちます。 天然の抗酸化物質であるビタミンCは、細胞の損傷や死を引き起こす可能性のあるフリーラジカルや環境毒素から体を守ります。 赤キャベツジュースの1/2カップのサービングには、1サービングあたり152ミリグラムのビタミンCが含まれており、これは成人の推奨1日摂取量の100％以上です。
カリウム
カリウムは、心臓の電気的活動を制御するのに役立つ電解質と必須ミネラルです。 また、あなたの体の酸塩基バランスを維持し、健康な体の成長と筋肉とタンパク質の構築に必要です。 赤キャベツジュースの1/2カップのサービングには、649ミリグラムのカリウムが含まれています。 これは、成人男性と女性の推奨食事摂取量のほぼ14％です。
ビタミンK
ビタミンKは、血栓の治療に不可欠です。 これにより、異常な出血や打撲のリスクが軽減されます。 ビタミンKは、強力な骨の維持にも役立ち、骨粗鬆症のリスクを減らします。 赤キャベツジュースの1杯の1/2カップには、102マイクログラムのビタミンKが含まれています。これは、成人男性の1日の適切な摂取量の85％であり、妊婦を含む成人女性の1日のAIの100％以上です。
葉酸
葉酸は、体の組織の発達と細胞の働きを助けます。 葉酸の不足は、先天異常、白髪、下痢、潰瘍につながる可能性があります。 葉酸は、ビタミンB群のメンバーであり、ビタミンB12およびビタミンCと組み合わせて、あなたの体の使用、分解、新しいタンパク質の生成を助けます。 赤キャベツジュース1/2カップには葉酸が48マイクログラム含まれています。これは成人男性と女性の許容摂取量の12％で、妊娠中および授乳中の女性のAIのほぼ10％です。
