スクラロース、アスパルテーム、スプレンダにはカロリーがないため、健康的な選択肢だと思うかもしれませんが、人工甘味料を取り巻く事実はそれほど甘くないです。 多くの人と同じように、あなたは自分の体重を見ていますが、突然ソーダの缶を切望しています。
体重を数ポンド減らすという新しい動機のため、お気に入りのブランドのダイエットバージョンを試すことにしました。 トップポップ、泡が泡立ち、缶を傾けると、喜んでいます。 あなたは健全な決断を下したのですか？ 残念ながら、それはそれほど単純ではありません。 ダイエット飲料は、他の多くの低カロリー食品と同様に、見た目どおりではありません。
ヒント
人工甘味料であるにもかかわらず、スプレンダ、スクラロース、アスパルテームは、血糖値とインスリン値の両方を増加させる可能性があります。 アスパルテームはまた、コルチゾールを増加させ、体重増加を引き起こし、フリーラジカルの生成を増加させる化学的ストレッサーとしても機能します。
砂糖代替品と人工甘味料
食品添加物 、 人工甘味料 、 砂糖 代用品の ような言葉を聞いたことがあります。 しかし、それらは正確には何ですか？ 砂糖代替品はまさにそれです：砂糖の代替品。 これらの物質は、化学合成によって処理されるか、植物抽出物から作られます。 ほとんどのダイエット飲料や甘味のある低カロリー食品の主な成分の1つは、スクラロースやアスパルテームなどの人工甘味料です。 これらの甘味料にはカロリーや炭水化物は含まれていませんが、潜在的な危険性があります。
人工甘味料は、化学的に作成された砂糖代替品の一種です。 言い換えれば、それらは自然から直接来るのではなく、研究室で作られていますが、ステビアのようないくつかの砂糖代替品は植物から作られています。
これらの人工砂糖代替品は、甘いものにするために食べ物や飲み物に加えられますが、砂糖とは異なり、カロリーがゼロで、炭水化物を含みません。 ボックスまたはボトルに「低カロリー」、「ゼロカロリー」、または「ダイエット」という言葉が表示されていても、中の食べ物や飲み物がまだ甘い味がする場合、人工甘味料が含まれている可能性があります。
人工甘味料のソース
2016年10月に 生理学と行動 で発表されたレポートによると、砂糖の代替品の主な消費は卓上用パケットまたはダイエット飲料からでしたが、現在、これらの甘味料はキャンディー、焼き菓子、「ライト」ヨーグルトから還元されたものまですべてに含まれています-カロリーパンとその間のすべて。
しかし、この報告書は、ダイエット飲料が依然として最大の供給源であり、2歳以上のアメリカ人の約20％が毎日人工甘味料で甘味付けしたダイエット飲料を少なくとも1杯消費していることを指摘しています。 6つの人工甘味料と2つの天然のカロリーなしの砂糖代替物は、食品医薬品局によって一般に安全（またはGRAS）として承認されています。 これらの砂糖代替品には以下が含まれます。
- スクラロース
- アスパルテーム
- アセスルファムカリウム（またはアセスルファム-K）
- アドバンテーム
- ネオテーム
- サッカリン
- ステビア（ステビオシドおよびレバウジオシドAの形で）
- モンクフルーツ（別名羅漢郭）
人工甘味料は、カロリーなしで甘い味がしたい人のために開発されました。 食品科学者は、砂糖の有害な副作用なしで、または少なくとも彼らがしたと思っていたものを消費者に提供する方法を見つけました。 しかし、研究がスクラロースやアスパルテームのような人工甘味料の効果を深く掘り下げたとき、以前考えられていたほど安全ではないかもしれないことを示す研究が表面化し始めました。
スクラロースの危険性
Splendaというブランド名で販売されることが多いスクラロースは、市場で最も一般的に使用されている人工甘味料の1つです。 スクラロースに加えて、他のスプレンダ成分には、選択する製品に応じて、マルトデキストリン、砂糖、可溶性トウモロコシ繊維が含まれます。 すべての人工甘味料と同様に、スクラロースはもともと、血糖値やインスリン値を上昇させることなく、消費者に甘い味を提供するために開発されました。 ただし、調査によると、それほど単純ではない可能性があります。
アスパルテームの危険
「Splenda」がショ糖ベースの製品であるように、「NutraSweet」や「Equal」などのブランドはアスパルテームベースの製品です。 アスパルテームは2型糖尿病の砂糖の安全な代替品として頻繁に推奨されていますが、2018年の Current Diabetes Reviewsの レポートでは、おそらく最適な選択肢ではないことが示唆されています。
報告書によると、アスパルテームは、特に2型糖尿病の人々において、体重減少ではなく体重増加を引き起こし、グルコースおよびインスリン抵抗性に対する反応障害を引き起こす可能性があります。 しかし、この研究の著者は、調査結果の矛盾に注目し、アスパルテームの危険性をサポートするためのより多くの臨床研究を提案しています。
さらに、アスパルテームは体内の化学的ストレッサーとしても作用し、ホルモンコルチゾールのレベルを高め、特に腹部の体重増加を促進し、体内で酸化ストレスを引き起こすフリーラジカルを生成すると報告しています。
2017年2月に 栄養神経科学 で発表された別のレポートは、これらの調査結果に追加し、アスパルテームは以下を含むさまざまな行動および認知の問題にもリンクされていると述べています：
- 学習困難
- 頭痛
- 発作
- 片頭痛
- 過敏性
- 不安
- うつ病
- 不眠症
繰り返しますが、このレポートの著者は、調査結果の不一致と、より多くの研究が必要であることを指摘しています。
アスパルテームとフェニルアラニン
大量に摂取すると、アスパルテームは脳内のフェニルアラニンのレベルを急速に上昇させる可能性があります。 この急激な増加は、フェニルアラニンを敏感に処理したり、フェニルアラニンを正しく処理できない人の脳の損傷や発作につながる可能性があります。
PKUの患者に加えて、アスパルテームに注意する必要がある他の患者には、次のような人が含まれます。
- 遅発性ジスキネジア（筋肉の動きを伴う障害）がある
- 睡眠障害がある
- 不安障害または他の精神障害を持っている
- 特定の薬を服用する（MAO阻害剤、神経遮断薬、またはレボドパを含むもの）
人工甘味料と体重増加
スクラロースやアスパルテームを含むすべての種類の人工甘味料は、体重増加、胴囲の増加、およびボディマス指数（BMI）の増加にも関連しています。 2015年4月に Journal of the American Geriatric Society で発表された1つの研究によれば、人工甘味料、特にダイエットソーダの摂取は、特に高齢者の腹部肥満の増加に直接関連していました。
この研究はさらに、食物と飲料の両方に含まれる人工甘味料が腹部の脂肪量を増加させるため、内臓脂肪と呼ばれる生物学的に活性な脂肪が、体重増加よりも危険な他の健康上の問題を引き起こす可能性があることも明らかにしました。 これらの潜在的な健康上の問題は次のとおりです。
- 代謝の混乱
- メタボリック・シンドローム
- 糖尿病
- 心臓病のリスクの増加
- 高インスリンレベル
- 高血圧
人工甘味料のその他の危険
しかし、懸念の原因となるのは、人工甘味料の直接的な健康への影響だけではありません。 ボストン小児病院の肥満と減量の専門家であるDavid Ludwig博士によると、砂糖の代わりにスクラロースやアスパルテームなどの人工甘味料を使用する人は、これらのカロリーと炭水化物を他のソース、習慣に置き換えるだけであるという懸念もあります時間の経過とともに体重が増加する可能性があります。
ルートヴィヒ博士はまた、これらの人工甘味料は砂糖よりもはるかに甘いため、定期的に摂取すると脳内の甘い受容体を過剰刺激し、味覚を否定的に変える可能性があると指摘しています。 甘い食べ物や飲み物をあまりにも多く摂取すると、より多くの甘い食べ物や飲み物を欲するようになります。 また、野菜のように甘くない健康的なオプションにあまり満足していません。
Splenda Ketoはフレンドリーですか？
オリジナルのスプレンダのような人工甘味料には炭水化物が含まれていないため、スプレンダはケトに優しいと主張することができますが、研究に基づいて、それはおそらく最良の選択ではありません。 ケトダイエットの主な目標の1つは、減量とグルコースおよびインスリンレベルの調整です。また、Splendaなどの人工甘味料は空腹信号と代謝を妨げるため、減量が難しくなります。
人工的に甘味を付けた飲料や食物をたまに食べると、完全に軌道から外れてしまいますか？ おそらくない。 ただし、代わりに自然なオプションを選択することをお勧めします。
代わりにステビアを選択してください
加工食品や水のような無糖飲料の代わりにホールフードを選択することをお勧めしますが、ステビアは次の最良の選択かもしれません。 スクラロースやアスパルテームとは異なり、南米原産の植物に由来するステビアは、健康や飢levelsのレベルに悪影響を及ぼさないようです。
2015年5月に Nutrition Today に発表されたレポートによると、ステビアは砂糖と砂糖代替品の両方の安全な代替品であるだけでなく、満腹感の変化を引き起こさないようです。 しかし、報告書はまた、これについて決定的な声明を出すために行われた長期研究が少なすぎることにも言及しています。
また、すべてのステビアオプションが均等に作成されるわけではないことに注意することも重要です。 他のものよりも高度に加工されたものもあれば、加工食品中の他のタイプの人工甘味料と混合されたものもあります。
ボトムライン
ju審員はまだ人工甘味料の危険性については出ていませんが、安全であるために、時々少量を消費することは無害であるべきです。 本当の問題を引き起こす可能性があるのは、過度のinと長期的な消費です。
人工甘味料を使用して、砂糖をやめたり、定期的なおやつに使用したりできます。 ただし、多くの人工または化学的に作成された物質のように、多すぎることは悪いことです。 したがって、通常は自然なオプションが利用可能であることに注意してください。
最良の選択は、加工飲料や食品ではなく、常に新鮮な自然食品で満たされた自然な食事です。 それでも、アスパルテームやスクラロースなどの人工甘味料に置き換えることなく、追加の砂糖摂取量を低く保つ必要があります。女性は1日6杯以下、男性は1日9杯以下です。 代わりに、野菜、赤身のたんぱく質、健康的な脂肪だけでなく、自然な甘さのために新鮮な果物を選択してください。
