バランスの取れた食事をとる場合、糖質に注意を払うことが重要です。砂糖は、炭水化物の栄養素を供給する主要な主食です。 一部の砂糖、特に精製された砂糖は、糖尿病やその他の慢性的な健康問題のリスクを高める可能性のある血糖値の急速かつ大幅な増加を引き起こす可能性があります。
スタンダードアメリカンダイエット（SAD）に含まれる多くの食品には精製砂糖が含まれており、食事性脂肪やコレステロールが高いものを摂取するのと同じくらいのリスクをもたらす可能性があります。 一部の人々は、さまざまな理由で無糖食に従うことを選択しますが、ほとんどの人は、精製炭水化物の摂取を単純に削減することで恩恵を受けます。 砂糖の消費量を追跡するのは簡単です。 MyPlateでアイテムを検索し、その追跡システムを使用するだけです。
ヒント
精製糖は、果物や牛乳に含まれる天然の糖とは対照的に、加工されたものです。 最も一般的な精製糖は、テーブルシュガー、またはスクロースですが、粉末糖、シロップ、天然加工糖もあります。
天然糖と精製糖
精製された砂糖を見る前に、砂糖についても知る必要があります。 最も一般的なタイプの砂糖は、スクロースまたはサトウキビという言葉を聞いたときに考えられます。 しかし、果物や牛乳に由来する自然発生型もあります。 サトウキビのような砂糖は精製された砂糖ですが、牛乳や果物には天然の未加工の品種が含まれています。
全粒粉やジャガイモに見られるような洗練された炭水化物は、白パンやペストリーよりも優れています。 同様に、精製されたタイプよりも天然の砂糖の方が適しています。 砂糖の製造には、不純物と着色成分が除去される砂糖の処理が含まれます。 原糖と呼ばれる元の製品は、軟化して溶解します。 次に、成分を分離して、テーブルシュガーまたは純粋なスクロースとして認識される白色の純粋な砂糖を生成します。
洗練された砂糖は、多くの人がコーヒーやお茶に追加できる基本的なテーブル砂糖と考えられていますが、実際にはさまざまな種類があります。
グラニュー糖とは何ですか？
グラニュー糖は、精製糖の最も一般的なタイプです。 それは定期的に多くの人に消費され、ほとんどの家庭で見られます。 それはショ糖で、テーブルトップによく見られる白糖としても知られています。
グラニュー糖は、コーヒーやお茶などの飲料を甘くするために使用できます。 このタイプの精製砂糖は、一般的にパンや調理に使用され、食料品店で定期的にバッグで販売されています。
天然加工糖
追加された砂糖は、彼らが食べ物や飲み物を変える砂糖源を記述するために使用する用語です。 それから、果物や野菜のような自然の源から来るので、追加された砂糖と考えられないいくつかのタイプの砂糖があります。 ただし、これらの製品で使用するには洗練されていなければならないので、注意が必要です。
最も健康的な砂糖を決定しようとすると、タイトルに「自然な」砂糖が含まれていると思います。 しかし、そうではありません。 これらの種類の天然糖は、精製プロセスを経て、精製糖と同様になります。
これらの精製された天然糖は、フルーツジュースやスムージーで特によく見られます。 これらの製品では、すべての糖は果物から来ています。 しかし、製造業者は果物を大きく変えて製品を作ります。 このタイプの砂糖を避けるために、ジュース間の砂糖の量を比較し、特定の範囲を超えるものに注意してください。 たとえば、純粋なオレンジジュースには34グラム以下の砂糖が含まれている必要があります。
同様の製品に見られるよりも多くの砂糖が製品に含まれている場合、高糖質製品の果物の砂糖を変更しなければならなかった可能性があります。
パントリーステープル：粉砂糖
粉砂糖、または菓子の砂糖は、家庭で一般的に見られる他のタイプの精製された砂糖です。 他の種類の精製糖よりもはるかに滑らかなテクスチャーがあります。 簡単に混ぜて滑らかな製品を作るため、アイシングや同様のデザートのトッピングでよく使用されます。 また、ドーナツをコーティングするのを見ることができるタイプです。なぜなら、そのきめの細かいテクスチャーは、それが食物表面にくっつくのを助けるからです。
砂糖ダイエットなし：極端すぎる？
精製された糖は、体に潜在的な毒として分類されていますが、その主張を裏付ける証拠はほとんどありません。 精製された砂糖は空のカロリーを提供します。つまり、他の栄養素やミネラルが不足しています。 あなたの体はそれらを素早く燃やし、追加の燃料源を必要とします。 それが一部の人々が砂糖ダイエットを考慮しない理由です。 しかし、砂糖は精製されたものでも天然のものでも問題ではありません。
：キックシュガーの15の理由
European Journal of Nutritionの 2016年11月号の研究によると、砂糖は過剰に消費された場合にのみ健康上の問題を引き起こします。 さらに、厳しい消化要件のため、栄養素を排出する可能性があります。 MyPlate.govによると、精製炭水化物の摂取を制限する必要があります。 代わりに、炭水化物をより複雑な形で提供する食品を選択してください。 これらには、全粒粉パンやペストリーなどの全粒食品が含まれます。
