水素は生命にとって不可欠であり、人体で3番目に一般的な要素であり、水、DNA、およびその他のほとんどの有機分子の成分です。 炭水化物、タンパク質、脂肪などの主要栄養素には、化学構造の一部として水素が含まれており、水にも水素が含まれています。 これは、すべての食品に水素が含まれていることを意味します。
水
一日中水を飲むと、水分補給ができます。 水は体全体に遍在する必須栄養素です。 水の各分子は、2つの水素原子と1つの酸素原子で構成されています。 水は体内のビタミンCやビタミンBなどの多くの物質を溶解し、細胞構造と化学反応に不可欠な役割を果たします。 加水分解は、特定の化学物質が水の添加によって分解される化学反応です。 加水分解は、炭水化物、タンパク質、脂肪を分解し、ATPとも呼ばれるエネルギーを蓄積する分子であるアデノシン三リン酸を生成する化学プロセスの一部です。
炭水化物
果物と全粒穀物は健康的な炭水化物源であり、炭水化物は水素源です。 糖とも呼ばれる炭水化物は、炭素、水素、酸素を含む分子です。 細胞がエネルギーを代謝するために使用する単糖であるグルコースの化学構造は、炭素6原子、水素12原子、酸素6原子を持っています。 食品中の糖の種類には、果糖とも呼ばれる果糖が含まれます。 乳糖とも呼ばれる乳糖; スクロース、グルコースとフルクトースを含む二糖類。 グリコーゲンは、肝臓と筋肉に糖を貯蔵する多数のグルコース分子で構成される大きな化合物です。
たんぱく質
肉、家禽、魚、乳製品、豆類は、水素の供給源であるアミノ酸で構成されたタンパク質です。 アミノ酸の化学構造は異なる場合がありますが、すべてのアミノ酸には炭素、水素、酸素、窒素が含まれています。 メチオニンとシステインは、硫黄も含むアミノ酸です。 あなたの体はタンパク質をアミノ酸に分解することで消化し、肝臓はさらに分解したり、他のアミノ酸、タンパク質、または他の物質に変換したりします。
脂肪
脂質とも呼ばれる脂肪は、炭素、水素、酸素で構成される主要栄養素の一種です。 一価不飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸などの健康的な脂肪は、ナッツ、種子、植物油、アボカド、オリーブに含まれています。 オメガ-3脂肪酸は、魚、クルミ、亜麻の種子に含まれる一種の多価不飽和脂肪です。 不健康な脂肪には、肉や乳製品に含まれる飽和脂肪、および加工食品に含まれるトランス脂肪が含まれます。 脂肪はビタミンA、D、E、Kの溶媒であり、これらの栄養素が食物から体内に吸収されるのを助けます。 脂肪は、細胞膜の一部であり、リン脂質と呼ばれる脳内の物質です。
