ウコンは、もともとインドの天然香料であり、伝統的に食品の風味付けだけでなく、その治療効果のためにも使用されています。 何世紀にもわたってアーユルヴェーダ医学で広く使用されているクルクミンは、ターメリックの有効成分であり、健康をもたらす抗酸化作用を担っています。
ヒント
名前はしばしば同じ意味で使用されますが、ウコンとクルクミンには違いがあります。 クルクミンは、Purchemによれば、ウコンとして一般に知られている植物Curcuma longaの根に由来する色素です。
ウコンとクルクミンの栄養の違い
カレーに鮮やかな色を与える黄色がかったスパイスであるウコンは、優れたマンガン源であり、USDAによると、小さじ1杯あたりの推奨日量（DV）の26％を供給します。 Linus Pauling Instituteによると、マンガンは体内の酵素を活性化し、アミノ酸、炭水化物、コレステロールの代謝に重要な役割を果たします。
小さじ1杯あたり、ウコンは鉄のDVの9％を供給しているとUSDAは述べています。 鉄は、ヘモグロビンと呼ばれる健康な赤血球の産生に不可欠です。ヘモグロビンは、体内のすべての臓器に酸素を運ぶのに重要です。
あなたの健康に貢献するウコンの他のミネラルとビタミンは次のとおりです。
- 銅
- カリウム
- マグネシウム
- リン
- 亜鉛
- ビタミンE
地上のウコン小さじ1杯には、あなたの消化器系の健康にとって重要な繊維の3パーセントDV、およびタンパク質の1パーセントDVも含まれています。
健康へのクルクミンの利点
ウコンには、フリーラジカルの形成をブロックする抗酸化物質として作用する薬理学的なクルクミノイド化合物が含まれています。 2013年1月から6月に発行されたJournal of Natural Science、Biology and Medicineの概要によると、あなたの健康に対するクルクミンの利点は、その鎮痛性、抗炎症性、防腐性、抗発癌性の特性からも得られます。
国立衛生研究所によると、ウコンとその抽出物クルクミンの抗炎症作用と抗酸化作用は、摂取、下痢、肝疾患などの消化器系のcomplaint訴の治療にも使用されます。 ウコンは、上気道感染症などの症状を治療するためにインドの伝統的な医学で使用されており、糖尿病、高コレステロール、およびいくつかの肝疾患の治療について評価されています。 高用量での長期使用の安全性を決定するためのさらなる研究が進行中です。
クルクミンの利点は、栄養ジャーナルに掲載された2017年10月のメタ分析の主題であり、LDLおよびHDLコレステロールおよびトリグリセリドを含む潜在的な脂質低下効果の効果を評価する649人の患者を含む研究をレビューしました。 血液中の脂質レベルの上昇は、心血管疾患のリスクに寄与します。
メタ分析の結論は、ウコンとクルクミンが血中脂質レベルを改善することにより、心疾患のリスクのある患者を保護する可能性があることを発見しました。 著者らは、クルクミンを従来の薬物に対する十分に許容された食事サプリメントとして使用できることを示唆しました。 クルクミン薬の適切な投与量と頻度を決定するには、さらなる研究が必要です。
副作用と相互作用
Linus Pauling Instituteによると、ウコンは食品の香味料または着色料として使用され、FDAによって安全であると考えられています。 クルクミンは、処方箋なしで栄養補助食品として入手できます。 基準を満たすために、クルクミンサプリメントには95％のクルクモイドが含まれている必要がありますが、多くの場合、バイオアベイラビリティを高めるために他の化合物も含まれています。
ほとんどの場合、クルクミンとウコンの副作用はまれです。 クルクミンのサプリメントは十分に確立された安全性レベルを持ち、深刻な副作用を引き起こしていません、2017年10月に公開された Foodsの 研究で報告されています。 、発疹および黄色の便。 反応がクルクミンによるものなのか、サプリメント中の別の物質によるものなのかは不明のままです。
クルクミンが血液凝固を阻害する可能性があることを発見したin vitro研究の結果から、Linus Pauling Instituteは、抗凝固薬を服用している人々のウコンサプリメントが出血のリスクを高める可能性を示唆していると報告しています。 ワルファリン、アスピリンまたは他の薬を服用して血液凝固を減らす場合は、大量のウコンまたはクルクミンのサプリメントを服用する前に医師に相談してください。
