強化ミルクの必須栄養素には、筋肉と免疫システムを維持するのに役立つタンパク質、骨を強化するカルシウムとビタミンD、血圧を調整するカリウムが含まれます。 しかし、多くの個人は、乳牛が乳牛を飼育するために使用される有害な化学物質を含む可能性を懸念しています。 合成化学物質を避けたい場合、オーガニックミルクとホルモンを含まないミルクは、通常のミルクの代わりに使用できます。
ウシ成長ホルモン
ウシ成長ホルモン（BGH）は、ウシ成長ホルモン（BST）の別の用語です。 この成長ホルモンは牛の下垂体に由来し、哺乳類の他の種の成長ホルモンと同様の機能と構造を持っています。 ウシ成長ホルモンは、牛の成長と発育に不可欠です。 Food and Drug Administrationによると、牛からのBGHは牛乳に入り、有機牛乳やホルモンが添加されていない牛乳を含むすべての牛乳にはBGHが含まれています。
合成成長ホルモン
アイオワ州立大学によると、牛は余分な量のBGHを注入されると、より多くの牛乳を生産する可能性があります。 治療に使用されるBGHは、ミズーリ州に本拠を置く会社であるMonsantoが開発した組換えBGHまたはrBGHと呼ばれる合成化学物質です。 1993年、食品医薬品局は、乳牛でのrBGHまたはrBSTの使用を承認しました。 有機牛乳とホルモンが添加されていない牛乳は、rBGHで処理されていない牛からのものです。
全国有機プログラム
食品の国立有機プログラムには、米国農務省の一連の基準が含まれています。 ナショナルオーガニックプログラムの一環としてUSDAオーガニックとして認定されるには、牛乳にホルモンが含まれておらず、追加の基準を満たしている必要があります。 有機牛乳やその他の有機食品はすべて自然であるため、色や香料などの合成添加物は含まれていません。 有機製品はホルモンなしで生産されなければなりません。 ホルモンはないが、国立有機プログラムの一部ではない牛乳は、追加の要件を満たさない場合があります。
考慮事項
有機牛乳のラベルには、USDAの公式オーガニックシールが表示される場合があります。 このラベルの付いた牛乳やその他の食品を見れば、ホルモンが追加されておらず、有機食品のその他の要件を満たしていることがわかります。 ホルモンが添加されていない牛乳も、rBSTで処理されていない牛から得られます。 アイオワ州立大学によると、BGHは人間に有害な影響を与えることは知られていない。 オーガニック食品は、必ずしも他の食品よりも栄養分が多いわけではありません。
