牛肉、缶詰のマグロ、ピーナッツバターなどの食品のタンパク質サービングサイズとカロリーは、大きく異なる場合があります。 正確な情報を取得することは、食品の栄養とカロリーのバランスを取るための鍵です。
ヒント
オハイオ州立大学ウェクスナーメディカルセンターによると、1オンスの肉には7グラムのタンパク質が含まれています。 これらの数値は、とりわけ、牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉、ハムなどの肉に適用されます。
食事中のタンパク質の重要性
食事で十分なタンパク質を摂取することは、体がスムーズかつ効率的に動作するための鍵です。 あなたの体の細胞はすべて何らかの形でタンパク質を含んでいます、と米国国立医学図書館は述べています。 タンパク質は、損傷細胞の修復や新しい細胞の生成などの機能を支援します。
体の継続的なタンパク質の必要量は、毎日のカロリー摂取量に依存します。 ガイドラインとして、健康な成人は毎日のカロリーの10〜35％をタンパク質として消費する必要があります、と米国国立医学図書館は述べています。
動物由来の健康的なタンパク質源には、赤身の牛肉や豚肉、魚、鶏肉や七面鳥の皮があります。 ベジタリアンダイエットに従う場合は、低脂肪乳製品もおすすめです。 ベジタリアンやビーガンは、豆腐やテンペなどの大豆タンパク質製品とともに、ナッツや種子を楽しむことができます。
タンパク質サービングのサイズと内容
肉の標準的なサービングは、タンパク質数が異なる場合があります。 ノースダコタ大学ダイニングサービスは、6オンスのステーキはかなり大きな牛肉のサービングサイズで、たっぷり42グラムのタンパク質（または1オンスあたり7グラムのタンパク質）を詰めています。
他の牛肉カットは、1オンスあたりのタンパク質が似ていますが、食品の総タンパク質含有量は、牛肉のサービングサイズによって異なります。
ノースダコタ大学ダイニングサービスによると、3.5オンスの鶏の胸肉には30グラムのタンパク質が含まれています。 調理済みの鶏肉の4オンス部分には、35グラムのタンパク質が含まれています。 魚も優れたタンパク質源であり、各魚のステーキまたはフィレには、3.5オンスのサービングのために約22グラムのタンパク質が含まれています。 6オンスのマグロ缶には、印象的な40グラムのタンパク質が含まれています。
3オンスのハムには19グラムのタンパク質が含まれ、4オンスの豚ヒレ肉には29グラムのタンパク質が含まれています。 ベーコンは、各クリスピースライスに3グラムのタンパク質を提供します。
ステーキとチキンのグラム数
サービングあたりのタンパク質のグラム数を見つけることは、オンス数あたりのステーキタンパク質を見つけることほど簡単ではありません。 これは、各食品グループのマジックナンバーがその食品グループにのみ適用されるためです。 オハイオ州立大学ウェクスナーメディカルセンターでは、記載されている1食分より多く食べることもできます。
たとえば、肉と肉の代用品グループから、標準的な牛肉のサービングサイズである3オンスステーキを選択したとします。 これらの各食品には、1食分あたり7グラムのタンパク質が含まれています。肉タンパク質の1食分量は1オンスです.3オンスのタンパク質1食分量に1食分あたり7グラムを掛けると、21グラムの有益なタンパク質が消費されます。
サービング中のタンパク質の割合を計算することもできます。 USDAは、重量が85グラムの3オンスのロース肉サーロインステーキをプロファイルします。 したがって、1オンスのサービングの重量は28.35グラムで、ステーキのサービングには23グラムのタンパク質が含まれています。 23を85で割ると、ステーキに27％のタンパク質が含まれていると判断できます。
オハイオ州立大学によると、3オンスの鶏の胸肉には21グラムのタンパク質が含まれています。 高脂肪、カロリーの多いソースなしで調理することで、減量やメンテナンスの目標を達成できます。
健康的なタンパク質を摂取しすぎると、1日のカロリー数を超えてしまい、望ましくない体重増加を引き起こす可能性があります。 その結果を避けるために、メイヨークリニックでは、その3オンスの肉と鶏肉のサービングサイズに固執することをお勧めします。 ガイドラインとして、肉の3オンスのサービングは、カードのデッキとほぼ同じです。 カロリーを抑えるだけでなく、コレステロールと脂肪の摂取量も減らします。
