長時間走る前の夜に大きなボウルのパスタをすくい上げると、パフォーマンスが向上し、距離を伸ばすために必要な燃料が得られますが、炭水化物の負荷のために小麦パスタを食べるか白いパスタを食べるかは議論の余地があります。 小麦ベースの洗練された「白い」パスタには、それぞれの長所と短所があります。 ランナーは、レース前の炭水化物負荷の食事に最適なものを決定する際に、いくつかの要因を調査することが重要です。
なぜ炭水化物負荷なのか？
すべてのランナーが炭水化物をロードする必要はありません。 追加の炭水化物は、運動をしたり、90分以上止まることなくレースをしている人に最も有益です。 「炭水化物負荷の目的は、疲労を軽減して持久力イベントを完了するエネルギーを与えることであり、運動能力を向上させることです」とMayoClinic.comは述べています。
健康上の利点
パスタの健康上の利点に関して言えば、セモリナで作られた伝統的な白いパスタは、小麦のパスタなどの代替品よりも健康に劣ります。これは、精製プロセスがその主要栄養素の多くをパスタから取り除くためです。 一方、100％全粒小麦のパスタは、白よりも繊維が多く（1食あたり約7 gで、白は2 g）、さらに約2グラムのタンパク質が含まれています。
繊維含有量
繊維含有量が多いため、ランナーは小麦のパスタをいつ、どのくらい食べるかについて注意する必要があります。 「繊維は私たちのほとんどが十分に得られないことは間違いなく良いことですが、時間のかかる繊維摂取は持久力のアスリートに不幸な結果をもたらす可能性があります」と競合他社のマット・フィッツジェラルドは言います。 予定された実行に近すぎる繊維を消費しすぎると、胃のむかつきが発生し、予期しないトイレの休憩につながる可能性があります。 一部のランナーは、不快な副作用の可能性を回避するために、炭水化物を充填するために低繊維の白いパスタを選択します。 MayoClinic.comは、「イベントの1〜2日前に、一部の高繊維食品を避けるか制限する必要があるかもしれません。」
実験中
すべての種類のパスタは炭水化物の優れた供給源ですが、レース前の炭水化物のロードに最適なものは、他の人には効果的ではないかもしれません。 トレーニング中に、さまざまな量と種類の炭水化物を試して、効果のあるものを見つけ、予定されている競技のかなり前に食事を計画します。
