ホエイプロテインパウダーは、健康食品やビタミンの供給店で容易に入手できる補足的なプロテイン摂取の一般的なオプションです。 カゼインとともに、ホエイはミルクを構成する2つのタンパク質の1つです。 牛乳がチーズやヨーグルトを作るために処理されると残る液体です。
牛乳から分離したら、乳清はさらに濃縮して、乳清タンパク質濃縮物や乳清タンパク質分離物など、さまざまな乳清タンパク質サプリメントに加工できます。
タンパク質の割合は異なる
乳清タンパク質濃縮物と分離乳清タンパク質の主な違いは、タンパク質粉末1スクープあたりに含まれるタンパク質の量にあります。 分離株は、スクープごとに約90％のタンパク質を含むように処理およびろ過され、脂肪と乳糖の大部分が除去されます。
対照的に、濃縮物には25〜89％のタンパク質が含まれており、脂肪と炭水化物が残りの主要栄養素を含んでいます。
脂肪、炭水化物、乳糖、価格の違い
総炭水化物含有量が低いことに加えて、乳清分離物はラクトース含有量も低くなっています。 これは、乳糖不耐症の人にとってより良い選択になる可能性があることを意味します。
分離物は、タンパク質の割合が高いため、より高価な乳清タンパク質の選択肢になる傾向があります。 乳清とカゼインまたは他のタンパク質の混合物を含むことができる乳清タンパク質濃縮物およびブレンドは、より手頃な筋肉増強サプリメントです。
コストが要素ではない場合、および/または脂肪、炭水化物、乳糖の摂取量を制限している場合は、ホエイプロテインアイソレートがお勧めです。 ただし、乳清分離物と同じ総タンパク質摂取量を達成するために、乳清濃縮物の摂取量をわずかに増やすことも検討できます。
ホエイプロテインの利点
9つの必須アミノ酸を含むホエイは、除脂肪筋肉量の成長を促進するのに役立つ完全なタンパク質と考えられています。 Healthlineは、ホエイが乳タンパク質の消化の速い部分であり、カゼインははるかに遅い速度で消化されるため、満腹感を促進するのに最適であると指摘しています。
運動プログラムと組み合わせて使用すると、ホエイプロテインは、体重を減らし、コレステロールを減らし、血圧を下げるのに役立ちます。 また、分岐鎖アミノ酸であるロイシンが豊富に含まれています。ロイシンは、すべてのアミノ酸の中で、最も成長促進または同化作用があります。 そのため、それは、筋肉の成長と定義、および加齢に伴う筋肉喪失の予防に使用される一般的な補足タンパク質です。
タンパク質粉末を選択するためのヒント
分離物であれ濃縮物であれ、ホエイプロテインパウダーを選択するときは、最小限の添加物と甘味料を含むパウダーを探してください。 一部の製造業者は、栄養価を提供せず、健康とフィットネスの目標に反する可能性のある人工充填剤または風味増強剤を追加しています。
ベリーや葉物野菜などの自然食品をブレンドすることで、いつでもスムージーやシェイクに独自の風味を加えることができます。 また、インフォームドチョイスなどの独立機関によって安全性について第三者認証を受けた粉末を探すこともできます。
