アメリカの平均的な食事には8オンスが含まれています。 「The New York Times」によると、世界平均の2倍の肉を毎日摂取しています。 米国でナンバーワンの健康問題である心臓病について懸念がある場合は、肉の摂取を制限することが重要です。 鶏肉と牛肉のいずれかを選択するたびに、正しいものを選択することは、時間の経過とともに影響を与える可能性があります。 両方の肉の種類のいくつかの栄養素は、心臓の健康のために最も健康的なものを特定します。
脂肪とコレステロール
おそらく、心血管の健康に関連する最もよく知られている栄養の質は、飽和脂肪とコレステロールです。 その理由は、コレステロールと飽和脂肪が動脈を詰まらせ、高血圧と心停止を引き起こすためです。 3オンス 牛肉のサービングは、コレステロール76 mgと飽和脂肪2.9 gを提供します。 3オンス 鶏肉のサービングは、73 mgのコレステロールと0.9 mgの飽和脂肪を提供します。 鶏肉は、動脈閉塞の栄養因子のレベルが低くなります。
カロリー
カロリーは、心臓病の危険因子である体重増加に寄与します。 鶏肉の1サービングは142カロリーを提供し、牛肉のサービングは173カロリーを提供します。 鶏はカロリー制限のある食事にはより適切な選択ですが、違いは重要ではありません。 1日の総カロリー摂取量を監視すると、その日の食事の選択肢に牛肉を含めることで相殺される場合があります。
カリウム
カリウムは、動脈を通して血液を押し出す心臓ポンプ機構をサポートします。 カリウムが十分に供給されないと、心臓は不整脈とも呼ばれる異常なスキップや拍動を起こすことがあります。 鶏肉のサービングはカリウム220 mgを提供します。 牛肉のサービングは214 mgを提供します。 量は類似しており、3, 500 mgの食品医薬品局の1日の値の約6％を構成します。
ナトリウム
ナトリウムは血圧を調節するミネラルです。 過剰なナトリウムを含む食事は、血液量を増加させ、血圧を異常に上昇させます。これは、心臓が身体を介して余分な液体を送り出すためにより激しく働くため、心臓ストレスを引き起こす可能性があります。 鶏肉のサービングは、ナトリウムの64 mgを提供します。 牛肉のサービングは35 mgのナトリウムを提供します。 両方の量は、FDAが推奨する2, 400 mgの総摂取量に比べて低くなっています。
心臓の健康のための鶏
鶏肉と牛肉の両方は、心血管の健康をサポートする栄養素を提供します。 いずれかを選択する必要がある場合は、飽和脂肪とコレステロールのグラム数が少なく、牛肉と比較して他の栄養素のレベルが低いため、鶏肉を選択します。
