チンゲン菜やカーリーケールなどのエキゾチックな緑豊かな野菜が健康上の利点で注目を集めているため、妊婦は低レタスの栄養力を見落とす可能性があります。 レタスベースのサラダをもっと食べると、ビタミン、ミネラル、食物繊維の摂取量を増やすことができます。 レタスを選択して準備するときは、潜在的な健康上の利点を最大化するためにいくつかの指針を考慮してください。
栄養成分
レタスが豊富な大きなサラダを食べると、妊娠に重要な多くのビタミンとミネラルを届けることができます。 氷山以外のレタスは、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、塩化物、鉄、カリウム、および微量のタンパク質を提供します。 すべてのレタスには、ビタミンK、葉酸、食物繊維が含まれています。 健康を最大限に高めるには、レタスの葉全体を食べます。 緑の葉の部分はビタミンとミネラルを提供し、背骨とrib骨は食物繊維に貢献します。
有益な効果
ニューヨーク州保健省とMedLine Plusによると、レタスに含まれる葉酸は、先天異常の発生を減らすことができます。 レタスに含まれるビタミンKは、出血の発生率を低下させます。これは、出産直後の特定の利点です。 ビタミンKが胎盤を通過すると、母親が栄養素を摂取することで子供に直接利益がもたらされます。 塩化物は母親の消化器系を助け、体液を正常化します。 また、繊維は消化を助け、妊娠中の比較的頻繁な不満である便秘を経験している妊婦を和らげることができます。
レタスの種類
すべてのレタスに同じ健康上の利点はありません。 オプションが限られている場合は、氷山の代わりにロメインを選択します。 より広い範囲のレタス品種にアクセスできる場合は、単純な経験則を守ってください：暗いほど良い。 氷山のような淡葉のレタスは、ほとんどの栄養素が低レベルから無視できるレベルです。 ビタミンKはクロロフィルに含まれており、濃い緑の葉にエメラルド色を与え、色を栄養の明確な指標にします。 濃いレタスを選択すると、先天性欠損症のリスクを最小限に抑えるために必要な栄養素である、最も葉酸が得られます。 ニューヨーク州保健局によると、1カップのロメインレタスは、アイスバーグレタスの1/4頭と同じレベルの葉酸を持っています。
リスク、ヒント、代替案
ダークレタスの健康上の利点は申し分のないものですが、未洗浄のグリーンを食べると、妊娠中の母親が深刻な健康リスクにさらされる可能性があります。 妊娠中は、食べるレタスが完全に洗浄されていることを確認してください。 個々の葉を別々にすすぎ、農薬や伝染を取り除きます。 信頼できる評判の良い地元の生産者からオーガニックレタスまたは農産物を購入することは、追加の安全策として有効です。 マーチオブダイムスは、妊娠中にサラダバーや施設のダイニングホールでレタスを食べることに対して警告しています。 もやしと比較してレタスの洗浄が比較的容易であるため、妊娠中のレタスは理想的な代替手段となり、同じ健康上の利点の多くが得られます。 一方、生野菜を完全に避けたい場合、キャベツとアスパラガスには、レタスと比較して同等以上のレベルの葉酸が含まれています。
