2015-2020年の食事ガイドラインは、2歳以上の人が毎週少なくとも8オンスの魚介類を摂取することを推奨しています。 妊娠中または授乳中の女性でさえ、ドーバーソールなどの低水銀魚を選択することで、より安全に摂取できます。 低脂肪で濃厚な味に焼く。
唯一の栄養を理解する
ベイクドソールは、このマイルドで甘くて肉質の魚から最適な栄養を提供します。 環境保護庁（EPA）によると、唯一の魚の水銀の最低レベルの一部が含まれており、グラムあたりわずか0.06マイクログラムです。 ハーバードヘルスパブリッシングによると、この魚はEPAの魚の「ベストチョイス」リストに含まれており、毎週3オンスのローストドーバーソールが大人にとって完全に安全であることが示されています。
USDAによると、ローストドーバーソールの4オンスの切り身には102カロリーと1グラム未満の脂肪が含まれているため、食事中の脂質を見る人には賢明な選択肢です。
ローストドーバーソールは、40年にわたって女王Ma下の王室の任命を受けた肉屋ドナルドラッセルによると、「魚のロールスロイス」としての評判を持つヨーロッパ料理の主力です。 ドーバーソールはイギリスのドーバーの町から悪名を得ましたが、米国で販売されているドーバーソールのほとんどは、北アメリカの西海岸に沿って、ベーリング海からバハ半島まで泳ぎます。 NOAA）。 NOAAは、許可、季節、魚のサイズ、およびその他の制限を制限することにより、ドーバー唯一の人口を持続的に管理しています。
ドーバーソールの切り身を店で購入するときは、肉が硬く、冷たく、滑りやすく、濡れており、べたつかないことを確認してください。 UCデイビスヘルスによると、魚全体には目がはっきりしており、ひれはそのままで、赤いえらが必要です。 また、切り身または冷凍魚全体を購入することもできます。 ドナルドラッセルは、冷蔵庫で一晩解凍し、24時間以内に使用するように勧めています。
ベイクドソールを作る準備ができたら、魚を流水の下にすばやく通します。浸さないでください。そうしないと、スクイーズの質感になります。ペーパータオルで乾かしてください。 均一な調理を確保するために、各フィレの最も厚い部分、または魚全体を調理する場合は上部の切り身に2つのナイフの切り込みを入れます。
唯一の料理フィレ
UC Davis Healthによると、オーブンを華氏400度に予熱します。 オーブンで厚さ1インチあたり約10分間、または内部温度計が145 Fに達するまで。
パセリなどのハーブ、コショウ、パプリカ、ニンニクなどのスパイスで魚のマイルドな味にスパイスを加えたり、オリーブオイルやレモンジュースでコーティングしたりできます。 ドナルドラッセルは、調理時間の途中でバターで仮縫いすることをお勧めします。
また、メイヨークリニックのレシピからページを取り、心の健康でほうれん草を詰めた靴底を作ることもできます。 刻んだほうれん草の葉2カップとニンニク小さじ2を小さじ1杯のオリーブオイルでソテーします。 黒胡pepperを少しひねって味を整え、ほうれん草がしおれ始めるまで、約3分間調理します。
ドーバーソールの切り身をスプレーコーティングされたベーキングパンに入れ、ほうれん草の混合物をそれらの上に分けます。 ほうれん草ミックスを中に入れて、切り身を鍋の底に押し付けて切り身にします。 溶かしたバター小さじ1/4で各フィレを磨き、400 Fで8〜10分間焼きます。
ナイフが肉を簡単に突き刺すことができ、それがバラバラになると、魚がいつ完成するかがわかります。 心の健康的な食事をお楽しみください。
