夏のバーベキューや冬の「クックイン」にハムステーキを加えることは、食事に多様性を加えるおいしい方法です。 ハムのグリルは素早く簡単ですが、誤って行うと美しい肉を乾かすことができます。 肉とグリルを準備することは、ハムがしっとりしておいしい状態を保つための鍵です。 脂肪を減らし、マリネを追加することで、より健康的でおいしい前菜を提供できます。
ステップ1
ハムステーキをそのように提供したい場合は、マリネまたはgl薬を作成します。 パイナップルは、ハムのマリネとグレージングに人気の柑橘系フルーツです。 パイナップルの甘さは豚肉の塩味を引き立て、果物の酸味は肉を柔らかくします。 醤油、照り焼きまたはウスターソースを加えるか、パイナップルジュースに黒糖またはマスタードを加えます。
ステップ2
ハムステーキを数時間または一晩マリネし、マリネのステーキを完全に覆います。 パイナップルに加えて、オレンジジュースはハムを補うためのもう1つの良い選択です。
ステップ3
肉を室温に戻すために調理する約30分以上前に、冷蔵庫からハムステーキを取り除きます。 ハムステーキから脂肪を取り除きます。 ハムは自然に塩辛いので、他の多くの肉と同じようにハムに塩を加えないでください。
ステップ4
グリルの表面を掃除して、以前の使用で残ったカーボンやその他の破片を取り除きます。 ハムがグリルにくっつかないように、グリルにモノ不飽和クッキングスプレーを軽くスプレーします。
ステップ5
屋内グリルを中強火に加熱します。 ハムを屋外のグリルで炭から4〜6インチ離します。 gl薬を加える予定がある場合は、side薬を塗らずに各側で約3分間ハムを調理します。 グリルの上に置き、1回だけひっくり返して、それぞれを3分間調理します。 ステーキを最初にひっくり返してから、調理済みの面にgl薬を加えます。 2番目の3分間の調理の後、ガラス張りの面をもう1分間ひっくり返して調理します。 ステーキの上部をグレーズし、裏返してもう1分間調理します。
ステップ6
マリネしたハムステーキを各サイドで約4分間調理し、1回だけひっくり返します。 ステーキを押したり突いたりしないでください。ジュースを絞り出すときに肉が強くなり乾燥する可能性があります。
ステップ7
ステーキを火から下ろし、ラックに置いて数分間休ませます。 ほとんどの肉を休ませると、肉の外側に泡立ったジュースが吸収されます。 味にマリネやAdd薬を追加してから、サーブしてください。
必要なもの
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ナイフ
マリネ
釉薬
冷却ラック
