オーブンで黄色のカボチャを調理する方法

焼いた黄色のカボチャは、低カロリーでボリュームのある健康的な食事を作ります。低脂肪チーズ、サクサクのパン粉、風味のある調味料など、お好みのトッピングを追加することで、焼きたてのカボチャのマイルドな風味を強調できます。健康的な黄色のカボチャのレシピを準備する方法をいくつか紹介します。

焼いた黄色のカボチャは、低カロリーでボリュームのある健康的な食事を作ります。クレジット：Christine Wolf Gagne / iStock / GettyImages

ヒント

夏のカボチャを、他の急速調理野菜と混ぜて、チーズ、パン粉、または他の風味のある調味料でトッピングすることにより、おいしい焼きカボチャのレシピに変えます。

スカラップ、パティパン、クルックネック、またはストレートネックの種類があり、滑らかまたはゴツゴツした肌で、黄色の夏のカボチャはカロリーが低く、カリウム、ビタミンC、ベータカロチンが豊富です。 USDAによると、1カップのサービングはわずか18カロリーで、野菜のサービングとしてカウントされます。健康的な黄色のカボチャのレシピを作るときは、長さが8インチ以下の小さくてしっかりした明るい黄色のカボチャを探してください。大きくて成熟したカボチャは乾いていて糸引きがちです。

スキンのクリーニングから始めます

まず、スカッシュを徹底的にこすり、次に茎と花の端を切り取ります。健康的な黄色のカボチャのレシピについては、カボチャを剥がさないでください。夏のカボチャは主に水で構成されているため、色、風味、栄養素のほとんどは肌にあります。

サイズにカット

スカッシュを約1/2インチの厚さにスライスします。または、スカッシュを縦半分にスライスするか、一口サイズのチャンクにカットします。スカッシュが非常に小さい場合は、そのままにしておくことができます。

パンを準備する

焼き上げた黄色のカボチャを最高の状態にするには、ベーキング皿に焦げ付き防止のクッキングスプレーまたはオリーブオイルを軽く塗り、カボチャのスライスまたはチャンクを皿に入れます。スカッシュを縦に半分に切る場合は、半分を切り口を上にして配置します。ソテーした黄色のカボチャを作る場合は、グラタン皿の代わりにフライパンにスプレーするだけです。

補完的な野菜を追加

必要に応じて、玉ねぎのみじん切りやピーマン、トマトの角切り、玉ねぎのみじん切りなどの野菜を好みに合わせて追加します。多様性を高めるために、黄色のカボチャと緑や黄色のズッキーニなどの他の種類の夏のカボチャを組み合わせることができます。

調味料でクリエイティブに

混合物をオリーブオイルで軽く霧雨にしてから、塩とコショウ、オレガノ、ローズマリー、タイム、バジルなどの新鮮なハーブまたは乾燥ハーブで味付けします。黄色のカボチャを炒めている場合は、炒める鍋の熱を強め、カボチャと他の野菜が少し柔らかくなるまで混合物を炒めます。

それはすべてトッピングです

焼きたてのカボチャを作る場合は、必要に応じて、すりおろしたチーズをトッピングします。チェダーチーズを使用できますが、低脂肪料理を好む場合は、モッツァレラチーズ、モントレージャック、またはパルメザンが適しています。また、チーズの組み合わせを使用したり、シュレッドチーズと同量のパン粉を組み合わせたりすることもできます。イタリア風の料理の場合は、カボチャをチーズとパン粉の代わりにトマトソースで覆います。その後、最後の4〜5分間の調理時間中に、少量のすりおろしたチーズを上面に振りかけます。