健康であっても、1日300mgを超えるコレステロールを摂取すべきではありません。 あなたの体はそれ自身のコレステロールを作り、それを追加すると、動脈を詰まらせ、適切な循環を妨げるときに心臓発作や脳卒中を引き起こす可能性があります。 コレステロール値が高い場合は、何を食べるかについて特に注意する必要があります。 昼食の肉は通常飽和脂肪とコレステロールが多いですが、いくつかの例外があります。 ブランドやその加工方法によって大きく異なる可能性があるため、購入する製品の脂肪とコレステロールの含有量を常に確認してください。 たとえば、パストラミには通常飽和脂肪とコレステロールが含まれていますが、98％の無脂肪製品は無脂肪ハムよりも脂肪とコレステロールの含有量が低くなっています。
チキン
鶏肉は、七面鳥よりも脂肪分とコレステロールが高い傾向がありますが、昼食の肉に関しては例外です。 チキンロールの2つのスライスには、26mgのコレステロールが含まれています。 米国食品医薬品局の米国標準栄養データベースによると、オスカー・メイヤーのオーブンでローストした無脂肪鶏の胸肉は、コレステロールがわずか12mgで飽和脂肪がゼロです。
七面鳥
標準参照のための米国農務省国立栄養データベースによると、七面鳥のロールのスライスには無視できる飽和脂肪とわずか9mgのコレステロールが含まれています。 オーブンでローストした無脂肪のルイリッチ七面鳥の胸肉の1食分は、同じ脂肪とコレステロールのレベルです。
ハム
Alabama Cooperative Extension Systemは、少なくとも95％の脂肪を含まない昼食肉に、「ハートスマート」であるハムを含むグリーンライトを与えます。 オスカーメイヤー96％の無脂肪調理済みハムのスライスには、飽和脂肪がゼロで、コレステロールが10mg含まれています。
ボローニャ
ボローニャのコレステロール値は、牛肉、七面鳥、無脂肪かどうかによって異なります。 通常の牛肉ボローニャのスライスにはコレステロールが16mgありますが、低脂肪牛肉ボローニャの同じサービングには12mgがあります。 標準的な参照のためのUSDA国立栄養データベースによると、七面鳥ボローニャの同様のサービングは1.2gの飽和脂肪を含み、21mgのコレステロールがはるかに高いです。
