脂肪の多い魚は、オメガ3脂肪酸、タンパク質、いくつかのビタミンとミネラルを含む不飽和脂肪を提供し、比較的カロリーが低く、飽和脂肪が少ないです。 サーモン、サバ、マス、ニシン、イワシのようなマグロは、脂肪の多い魚です。 アメリカ心臓協会は、毎週2回以上の食事で脂肪の多い魚を食べることを提案しています。 マグロの切り身は、オーブンで焼くなど、さまざまな方法ですばやく簡単に調理できます。 マグロの切り身は幅広いフレーバーの伴奏をサポートするのに十分な汎用性があるため、レシピは豊富で多様です。
ステップ1
マグロの切り身を冷凍した場合は、少なくとも24時間冷蔵保存して解凍します。
ステップ2
まぐろの切り身を冷水ですすぎ、きれいなペーパータオルで吸い取ります。
ステップ3
オーブンを華氏450度に予熱します。
ステップ4
マグロの切り身を好きなように味付けしたり、gl薬をつけたり、マリネしたり、選択したレシピに従ってください。 基本的な調味料オプションとして、マグロの切り身に食用油を塗り、レモン汁を吹きかけ、海塩、割れたての黒胡pepper、お気に入りの新鮮なハーブを2〜3個入れます。
ステップ5
ベーキングトレイにクッキングスプレーまたはオイルを塗ります。 マグロの切り身を、互いにまたはトレイの側面に触れさせないで、トレイに置きます。 オーブンの中間層にトレイを置きます。
ステップ6
マグロの切り身を厚さ1インチあたり4分間焼き、まれに調理します。中程度のレアの場合は1インチあたり5分、中程度の場合は1インチあたり6分です。 彼らは過去の培地を乾燥させ始めるので、それらをもっと調理することは控えてください。 調理時間はさまざまな要因によって異なるため、肉温度計を使用してマグロの切り身がいつ行われるかを判断します。 まれな場合は華氏120度、中程度の場合は130度、中程度の場合は140度でそれらを取り出します。
ステップ7
焼きすぎないように、すぐにトングまたはヘラでマグロの切り身をベーキングトレイから取り出します。 すぐにそれらを提供します。
必要なもの
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ペーパータオル
調味料
ベーキングトレイ
クッキングスプレーまたはオイル
肉用温度計
トングまたはヘラ
マグロの切り身
ヒント
シンプルなマグロの艶出しには、醤油3/4カップと蜂蜜大さじ1杯を沸騰させ、マグロの切り身の上にスプーンで均等に広げます。
マグロのマリネを簡単にするには、マグロの切り身を赤ワイン、醤油または柑橘類のジュースに1〜4時間、冷蔵庫のカバー付きガラス製グラタン皿に浸します。 途中で一度裏返します。
