ロティサリーのアタッチメントは、家庭用オーブン、調理器具、屋外グリルなどで使用されますが、肉を熱源にひっくり返して、肉が自分のジュースでゆっくりと均等に調理されるようにします。 このタイプの調理は、柔らかくジューシーな肉になり、他の方法よりも実際の注意が少なくなります。 ロティサリー機器には、熱を設定してロティサリーを操作するためのさまざまな操作手順がありますが、ロティサリーで鶏肉全体を調理するための基本的な手順には、調理のために鶏肉をトラスで結ぶ方法、つまりロティサリーに取り付ける方法が含まれます。
ステップ1
キャビティ全体を含め、鶏肉全体を冷水ですすぎ、軽くたたいて乾かします。
ステップ2
好みの調味料とスパイスで鶏肉を内側と外側に味付けします。 ニワトリの内側にニンニクの手袋を置き、塩、ニンニク、パプリカ、バター、レモン汁を混ぜ合わせて皮膚に擦り込むことを検討してください。
ステップ3
鶏肉をrotisseries串または串に乗せます。 鶏肉の重量が均等になるように串を挿入します。
ステップ4
鶏肉の足をクッキングストリングまたはコットンストリングと串で結び、翼を鶏の体の下に押し込みます。
ステップ5
串をロティサリー機構に挿入し、しっかりと固定されていることを確認します。
ステップ6
鍋を鶏の下に置き、滴りをキャッチします。
ステップ7
鶏肉を中火で1〜1時間半調理します。 必要に応じて、滴下でそれを焼きます。
ステップ8
肉用温度計で鶏の内部温度を確認します。 完全に調理された鶏肉の場合、温度は華氏180度になるはずです。
ステップ9
鶏肉をオーブンと串から取り出し、サービングディッシュに入れます。 あなたの鶏肉をスライスして提供する前に約10分間放置します。
必要なもの
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鶏肉、丸ごと
ロティサリー串
調味料
料理または綿ひも
