トマトスープは、特にべたべたしたグリルチーズと組み合わせると、古典的な快適な食べ物です。 トマトスープは大好きです。リコピンとビタミンAとCが多く含まれています。缶から食べている場合はナトリウムが多く、クラシックレシピに従っている場合は飽和脂肪が多く含まれています。バターまたはクリームが必要です。
だからこそ、ヘルシーなトマトのベースを使い、独特のひねりを加えてスープルーチンを揺るがしました。 これらのトマトスープレシピのアイデアに含まれる健全な材料は、料理をそれだけで立つことができるようにするだけでなく（そのグリルチーズは不要）、独自の栄養上の利点ももたらします。
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1.メキシカントマト、黒豆、コーンパスタスープ
このボリュームたっぷりのトマトスープベースのスープは、タンパク質と繊維が豊富な黒豆、全粒コーンパスタ、およびアボカドの健康的な脂肪のソースを組み合わせた完全な食事です。 チキンブロスを野菜ブロスと交換することで、植物ベースで維持できます。 また、ナトリウムをカットするには、ナトリウムを減らした、または無塩の粉砕缶詰トマトのバージョンを探します。
Centers for Disease Controlの2016年1月のレポートによると、アメリカ人の約90％が1日あたりの推奨2, 300ミリグラムを超えるナトリウムを食べています。 そして、高血圧の人の86パーセントが毎日それをやりすぎています。 塩分をさらに減らすには、缶詰の豆を使用する前に水で十分にすすぎます。
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2.自家製トマトスープマスカルポーネチーズバジルスープ
マスカルポーネとバジルはシンプルで洗練されたコンボです。 マスカルポーネに慣れていない方は、テクスチャーと外観がクリームチーズに似ていますが、少し甘みがあり、少し酸味とバランスが取れています。
このトマトスープレシピをスターターとして提供し、ゲストを感動させるか、子供の頃のお気に入りのより「成長した」バージョンに自分自身を治療します。 ベジタリアンにするには、レシピで要求されている鶏肉スープの代わりに野菜スープを使用します。
トマトにはカロテノイド、特にリコピン、ベータカロチン、ルテインが豊富に含まれています。 2014年3月の メディエーターオブ炎症の 論文で概説されているように、リコピンは一部のがんのリスクを軽減し、炎症の軽減に役立つ可能性があります。 ルテインは加齢黄斑変性の予防に役立ち、ベータカロチンは心臓の健康をサポートします。
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3.ビーガンメキシカントルティーヤスープ
植物ベースのダイエットは喜ぶことができます！ 最後に、鶏肉なしのトマトベースのトルティーヤスープ。 このスパイシーな（ハラペーニョは熱をもたらします！）ピリッとしたスープはチキンフリーですが、赤身のタンパク質が含まれています。 代わりに殻付き枝豆が追加されます。 各サービングには14グラムのタンパク質が含まれています。 アボカド、インゲン豆、トマトはフィリング繊維を追加します。
British Journal of Nutritionで 発表された2014年4月の研究では、スープを飲む人と肥満のリスクが低い人との間のリンクが見つかりました。 食事のリコールデータを確認した後、科学者はスープを食べなかった人と比較して、スープを食べた人の体重が少なく、腰が小さく、全体的な食事が優れていることを発見しました。
ある地域のスープ消費者の食生活は輝いていませんでしたか？ 塩分。 しかし、低ナトリウムブイヨン、トマト製品、その他の缶詰製品を使って自宅でスープを作ると、料理の塩分の量を制御するのに役立ちます。
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4.中東風味のクリーミートマトスープ
ほとんどのクリーミーなトマトスープは、バターやヘビークリームを追加すると濃厚な食感が得られます。 私たちの健全なハックは、フムスを使用することです。 スマートですね。
このビーガンスープの各サービングには、約4分の1のフムスカップが含まれており、繊維とタンパク質の両方を提供します。 また、乾燥唐辛子、オリーブオイル、その他の調味料から作られた北アフリカのペーストであるハリッサは、このスープにスパイシーでわずかにスモーキーな風味を与えます。
全粒のピタチップスと組み合わせると、これだけで食事になります。 レシピが示唆するように、余分な風味と余分な栄養強化のためにフェタチーズをふりかけることを検討してください。
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5.メキシコトルコスープ
このトマトベースのスープは、挽いた七面鳥の胸肉の赤身タンパク質、冷凍トウモロコシの全粒穀物、アボカドの健康的な脂肪も特徴で、バランスのとれた完全な食事です。 残りの人がこのレシピを2倍または3倍にすれば、週の後半に昼食または夕食として楽しめます。
American Journal of Lifestyle Medicineに 掲載された2016年7月のレポートによると、各ボウルには、主にトウモロコシとアボカドからの9グラムの繊維が含まれています。 マークをどこまで見逃していますか？ 医学研究所によると、男性は1日当たり最低38グラム、女性は1日当たり25グラムを摂取すべきです。
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