グリーンライト
2008年、FDAはステビアに「一般的に安全」とラベル付けし、米国での人工甘味料としての使用を承認しました。米国糖尿病協会は、糖尿病患者が血糖値を上げずに食事に甘味を加えることが安全であることに同意しています。 ネブラスカ大学リンカーンエクステンションは、ステビアが何世紀にもわたってパラグアイで安全に使用されてきたと報告しています。 日本では1970年代に承認され、ブラジルは1980年にステビア製品の使用を承認しました。現在、ステビアは世界中で使用されており、中国が最大の輸出国です。
科学が言うこと
2004年にジャーナル「代謝」で発表された研究では、2型糖尿病の参加者は、ステビアなしで同じ食事を食べた人よりも1グラムのステビアを補充した食事を食べた後の血糖値が低かったと報告されました。 2013年、「Journal of Diabetes and its Complications」で発表された研究では、ステビアが追加された食事を与えられた糖尿病ラットは血糖値が低いだけでなく、肝臓と腎臓へのダメージも少ないことがわかりました。 糖尿病患者に対するステビアの利点を決定するには、さらに研究が必要ですが、これまでのところ、この発見は有望です。
それは体に良い
ステビアは植物であるため、クロムやマグネシウムなどのさまざまなビタミンやミネラルが含まれています。 ほとんどの糖尿病患者はクロムを欠いていませんが、クロムは正常なグルコース代謝の維持に役立ち、クロム欠乏は耐糖能異常に関連しています。 多くの糖尿病患者はマグネシウムのレベルが低く、インスリン抵抗性を引き起こす可能性があります。 マグネシウムは、あなたの体がより多くのインスリンを分泌するのを助け、インスリンの働きを良くします。 ビタミンとミネラルはステビア工場でのみ見つかり、食料品店で購入する粉末または液体甘味料ではありません。 自分でステビア植物を育て、葉を切り取って食物に加えたり、飲み物やお茶に使用したりできます。
砂糖より甘い
ステビア植物は砂糖よりも約30倍甘く、砂糖代替品に加工すると、最大400倍甘くなります。 いくつかの企業は非栄養性甘味料としてステビアを使用しています。つまり、食品や飲料に余分なカロリーを追加せず、血糖値を上昇させないため、糖尿病患者にとっては甘い選択肢です。 ネブラスカ大学リンカーンエクステンション校の食品スペシャリストであるジョージアジョーンズは、焼き菓子の砂糖とは反応が異なりますが、ステビアで調理できると説明しています。 彼女は人々に指示とレシピを注意深く守るように勧めています。 ステビアは、穀物、果物、ヨーグルト、コーヒー、または甘くしたい他の食べ物や飲み物に加えることができます。
