全粒パスタと白パスタは脂肪がほとんどありません。 しかし、食べすぎたり、パスタにソースを加えたりすると、カロリーを取りすぎて体重が増える可能性があります。 2010年のアメリカ人向け食事ガイドラインでは、穀物の少なくとも半分を全粒にすることが推奨されているため、白パスタではなく全粒パスタを選択するのが健康的な選択です。
全粒粉と白パスタ
全粒パスタは小麦の全粒から作られています。 これは、繊維、鉄、ビタミンBなどの重要な栄養素がパスタに残っていることを意味します。 一方、白いパスタは、重要な栄養素を失った加工小麦粉で作られています。 このため、米国で作られたパスタは強化され、鉄とビタミンBが再び添加されている必要があります。
脂肪とカロリー
全粒パスタとホワイトパスタは、1食あたりのカロリーと脂肪の数がほぼ同じです。 米国農務省のMyPlate計画では、1/2カップの調理済みパスタまたは1オンスの乾燥パスタが1食分としてリストされています。 ほとんどのラベルには2オンスが記載されています。 サービングとして。 2オンス またはパスタ1カップは200カロリーです。 どちらのタイプのパスタも低脂肪です。 全粒パスタの脂肪は1.5 g、白パスタの脂肪は1 gです。 プレートを積み込むと、脂肪の摂取量はわずかに増加しますが、カロリーの摂取量はさらに増加します。 パスタを計量カップまたは食品スケールで測定すると、無理をせずにパスタをどれだけ食べるべきかを判断するのに役立ちます。
ファイバ
全粒パスタと白パスタの違いの1つは、繊維の量です。 全粒パスタは1食分あたり6gの繊維を含み、白パスタはわずか2gを含みます。 繊維は、余分なカロリーを追加することなく満腹になるので、全粒パスタを食べると、満腹感が速くなり、ほとんど食べなくなる可能性が高くなります。 これにより、食べ過ぎや不必要な体重の増加を防ぐことができます。
ソース
ほとんどの人は普通のパスタだけを食べません。 彼らはそれを様々なソース、バターまたはオイルで覆います。 これは、パスタ料理で太らせることができるものです。 アルフレードやチーズソースなどのクリームベースのソースには、脂肪が含まれています。 バターと油は純粋な脂肪です。 トマトベースのソースを選択すると、パスタに追加する脂肪の量が少なくなります。 低脂肪のクリームベースのソースも利用できますが、自分で作ることもできます。
