単球は、組織内でマクロファージに変わる大きな白血球であり、細菌をゴブリングすることにより感染を制御するのに役立ちますが、あまり有益ではありません。 単球は、組織を損傷する炎症を引き起こす可能性があります。 血管では、炎症が血管に損傷を与え、アテローム性動脈硬化症を増加させる可能性があります。 特定の食品は、単球数を健康的な範囲内に保つのに役立ちます。
オメガ-3脂肪酸
サケやサバなどの脂肪性魚や魚油サプリメントに含まれるオメガ-3脂肪酸には、アテローム性動脈硬化症や心臓病を予防する抗炎症作用があります。 魚油のサプリメントを摂取したり、オメガ3脂肪酸を多く含む魚を毎日摂取すると、単球活性化炎症の軽減に役立つ場合があります。 「The Journal of Nutrition」の2007年号で報告された英国の研究では、魚油サプリメントを摂取している人は血管壁に炎症反応を起こす可能性が低いと報告されました。 この効果は、末梢動脈疾患を治療するためにすでに薬を服用している人々では顕著ではありませんでした。
地中海ダイエットの食品
広く普及している地中海式食事に含まれるオリーブ油などの油や、種子、ナッツ、野菜、果物、全粒穀物などの食品に含まれる一価不飽和脂肪は、単球によって引き起こされる炎症反応に対して保護効果がある可能性があります、ビクトリア博士ライナス・ポーリング研究所のドレイク。 加工食品によく見られるトランス脂肪と飽和脂肪を渡します。
アルコール摂取
毎日適度な量のアルコールは、単球によって引き起こされる危険な炎症を減らすのに役立ちます。 しかし、大量に、アルコールも炎症を刺激する可能性があります。 アルコール消費の鍵は、摂取量を適度に保つことです。これは、女性は1日1杯、男性は1日2杯までです。 Mayo Clinicによると、紫色のグレープジュースにはアルコールと同じ保護効果がある可能性があるため、アルコールをまだ消費していない場合は飲酒を開始しないでください。
砂糖の摂取
糖尿病と血中の高血糖レベルは単球の放出と炎症の増加に関連しており、食事から洗練された糖をカットして炎症と心臓病のリスクを減らすことは理にかなっています。 しかし、カリフォルニア大学デービス校の研究者によって実施され、2007年1月に報告された「American Journal of Clinical Nutrition」では、低血糖の食事と比較して高血糖負荷の食事後の単球放出の増加は見られませんでした太りすぎの女性の負荷。 これは予想された結果に反していました：高血糖の食事は単球のより高い放出を刺激するでしょう。 研究者たちは、肥満、インスリン抵抗性、心臓病はしばしば精製糖や加工食品を含む高血糖負荷食に関連しているため、この分野のさらなる研究が必要であると結論付けました。
