鶏肉は、さまざまな方法で調製できる汎用性の高いタンパク質です。 しかし、鶏の胸肉をオーブンで華氏400度で焼くことは、健康的なタンパク質を調製するための簡単でおいしい方法です。 さらに、鶏の胸肉をいくつか焼くと、週の後半にランチやディナーに使用できます。
ヒント
骨なし鶏の胸肉を、予熱した華氏400度のオーブンで25〜40分間、または鶏肉が華氏165度の内部温度に達するまで焼きます。
ベーキング：健康的な調理方法
USDAによると、アメリカ人は1940年代にさらに鶏肉を食べ始めましたが、鶏肉の消費量が豚肉と牛肉を上回るのは1990年代と2000年代までではありませんでした。 鶏肉の摂取量の増加は、赤身の肉よりもカロリーと飽和脂肪が少ないためであると思われます。 ハーバードヘルスパブリッシングは、骨なし鶏の胸肉を含む家禽製品は心臓の健康によいタンパク質源であり、牛肉や豚肉よりも良い選択をすると述べています。
はい、タンパク質オプションに関しては、鶏の胸肉はより健康的な選択です。 ただし、鶏肉をどのように準備するかは、栄養価に影響する場合があります。
BMJ で発表された2019年1月の研究によると、揚げ物を定期的に摂取すると閉経後の女性の早死のリスクが高まります。 研究者たちは、フライドチキンを毎日摂取すると、早死のリスクが13％増加したことに特に注目しました。 この研究には年配の女性しか含まれていませんが、揚げ物が健康的ではないことは秘密ではなく、誰もが摂取量を制限する必要があります。
栄養栄養士会は、鶏肉の調理に関しては、ベーキング、焼き、ロースト、シチュー、炒め物が最も健康的な方法であると示唆しています。 華氏400度のオーブンで鶏肉を焼くと、鶏肉の栄養価が保持されます。
400でチキンを焼く
鶏の胸肉を華氏400度で調理すると、鶏肉をしっとりと保ち、肉が完全に調理されるようにします。 鶏肉を高すぎる温度で焼くと、胸肉が乾燥し、加熱しすぎる場合がありますが、低温で調理する場合は調理時間が長くなるか、鶏肉が不十分になる場合があります。
材料：
- 4骨なし、皮なし鶏の胸肉
- オリーブオイル小さじ2
- 塩とコショウ
行き方：
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- グラタン皿にオリーブオイルを塗ります。
- 鶏の胸肉をグラタン皿に入れ、塩こしょうで味付けし、オーブンに入れる。
- 鶏肉を華氏400度で25〜40分間、または鶏肉が華氏165度の内部温度に達するまで焼きます。
焼きたての鶏の胸肉に、新鮮なガーデンサラダとローストした根菜を添えます。
鶏肉を華氏400度のオーブンで焼くとき、 Epicurious のプロのシェフは、オーブンに焼く皿を置く前に 羊 肉を羊皮紙で覆うことを提案します。
鶏肉を使ってクリエイティブに
塩と胡pepperは、華氏400度のオーブンで焼いた鶏肉に欠かせない調味料ですが、骨なし鶏の胸肉の風味を変えるために、さまざまなハーブやスパイスを使用できます。 塩と胡pepperに加えて、オレガノ、タイム、ローズマリー、パプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダーの追加を検討してください。
柑橘類の風味を出すには、焼きたての風味を加えるために、各鶏の胸肉の上に新鮮なレモンのスライスをいくつか置きます。 赤と緑のピーマンと甘いタマネギの分厚いスライスも焼き鳥に風味豊かな追加を行い、野菜のおかずとして機能します。
また、鶏肉を一晩マリネして風味を増すことを検討してください。 アップルサイダービネガー、オレガノ、タイム、ニンニク、ザラザラマスタード、オリーブオイルなど、キッチンにすでにある材料を使って簡単なマリネを作ることができます。
