鶏肉を炒める健康的な方法は何ですか？

健康な鶏肉炒めは、骨のない皮のない鶏の胸肉から始まります。他の鶏肉に比べて、骨なしの皮なしの胸肉は、カロリー、脂肪、コレステロールが最も少ないです。他の健康的な成分と組み合わせると、健康的な炒め物を作ることができます。新鮮な野菜、低ナトリウム調味料、健康的なオイルを追加すると、健康に良いだけでなく、味覚も喜ばれます。

鶏肉を炒める最も健康的な方法は、野菜をたくさん混ぜることです。クレジット：IngridHS / iStock / Getty Images

ステップ1

鶏の胸肉を長さ約2インチの横切りスライスに切ります。マリネが提供できる追加のフレーバーが必要な場合は、短時間だけマリネし、鶏肉をドロドロにする酸性成分を制限します。必要に応じて少数または多数の材料を使用して鶏肉をマリネできます。トロピカル風味にはオリーブオイルとライムジュースの混合物を、アジア風の料理にはライスワインビネガー、ニンニク、ショウガをお試しください。鶏肉を冷蔵庫のビニール袋に入れて30分から2時間ほど調理してから調理します。

ステップ2

さまざまな新鮮で健康的な野菜を切り分けます。にんじん、ピーマン、赤唐辛子、青梗菜と呼ばれるキャベツ、ネギ、エンドウ豆、キノコなどの野菜を2〜3カップ刻んで追加することを検討してください。フレーバーの追加バーストのために、無糖パイナップルのチャンクを追加します。

ステップ3

通常は大さじ1以下の少量の油のみを使用して炒めます。最も健康的な選択肢は、オリーブオイルまたはキャノーラオイルです。

ステップ4

鶏肉と野菜を高温で炒め、加熱しすぎないようにします。鶏肉を3〜4分間またはピンク色でなくなるまで炒めます。トングで鍋から取り出し、ニンジンやコショウなど、調理に時間がかかる野菜を追加します。 2〜3分間炒め、マッシュルームやチンゲンサイなどの柔らかい野菜を加え、さらに1〜2分炒めます。最後に、暖めるだけでよいスノーエンドウやパイナップルの塊などの野菜を加えます。

ステップ5

低ナトリウム成分を使用した炒め物にソースを追加します。たとえば、低ナトリウムチキンブイヨンと醤油、コーンスターチを増粘剤として含むソースを作成できます。もう少し熱意が必要な場合は、パイナップルジュース、低ナトリウム醤油、米酢、ニンニクのみじん切り、生ingerの混合物を検討してください。ソースの材料を個別に混合し、コーンスターチを加えて混ぜ合わせてから、調理の最終段階として炒め物に加えます。ソースを約1分間加熱し、白いご飯ではなく茶色のベッドの上で提供します。