フェンネルシードを食べすぎると有害になる可能性がありますか？

フェンネルの種子全体と、それらから作られたハーブティーには、薬用および料理用の長い歴史があります。それらは、消化の問題を緩和し、看護を強化するために使用されるだけでなく、香ばしい料理に甘草の風味を与えるためにも使用されます。しかし、フェンネルシードの利点を探している場合でも、それらを制限する予定はありますか？

深刻なフェンネルシードの副作用は一般的ではありません。クレジット：Furtseff / iStock / GettyImages

ヒント

深刻なフェンネルシードの副作用は一般的ではありません。しかし、アレルギーやその他の副作用を経験する人もいます。

フェンネルシードの副作用を理解する

他の成分、特に薬用と料理用の両方を使用する成分と同様に、フェンネルシードの利点とフェンネルシードの欠点の多くについて研究が行われています。潜在的なフェンネルシードの副作用に関しては、次のものが含まれます。

発ガン性物質の懸念：補完代替医療（ACAM）で発表された研究の2018年11月のレビューでは、発がん性物質としてエストラゴールとして知られるフェンネル種子に含まれる化合物を調べました。天然化合物はフェンネル植物とその種子内で変動する可能性があるため、欧州医薬品庁は、フェンネル種子中のエストラゴールの安全な量に関するガイドラインを持っています。 ACAMによると、ほとんどの人はフェンネルを摂取してもエストラゴールの安全量を超えていません。さらに、ヒトは化合物をより迅速に代謝するようであるため、肝臓腫瘍が純粋なエストラゴールによって引き起こされたマウスの研究は関連性がない可能性があります。フェンネルシードを豊富に使用している場合、病歴によっては、医師に問題を尋ねることが適切な場合があります。
乳頭分泌物：女性、男性、さらには子供は乳汁分泌物が乳首から漏れる乳汁漏出として知られている状態に苦しむことができます。ミルクの生産を刺激することは、授乳中の母親にとって多くのフェンネルの利点の1つであると考えられています。しかし、大量の種子を摂取することによる同様のホルモン反応は、望ましくないフェンネル種子の不利益になる可能性があります。
日焼け止め：フェンネルシードを定期的に摂取する場合、明るい条件下で日焼け止めを着用しない場合、または日焼けベッドを訪問する場合、火傷を起こしやすくなります。
薬物相互作用：ハーブとスパイスは食品医薬品局によって規制されていないため、フェンネルシードとの薬物相互作用についての政府機関の公式の警告は多くありません。医薬品データベースDrugs.comは、種子が錠剤の効果を低下させる可能性があるため、避妊薬を服用している女性は注意を払うことを提案しています。他の潜在的な薬物相互作用には、乳癌治療薬のタモキシフェンと抗生物質のシプロフロキサシンが含まれます。

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警告

大量に使用するハーブや種子と同様に、信頼できるサプライヤーを使用し、リコールに注意を払うことが重要です。 2019年、食品医薬品局は、ハーブのオンラインサプライヤが最近のフェンネルシードの購入を思い出しているという警告を出しました。供給者は、大量の種子がサルモネラに感染している可能性があることを発見した。

あなたはひどく感じていますか？

一部の人々は、その症状がアレルギー性のものであることを認識せずに、フェンネルシードにアレルギーを持っています-またはフェンネルが原因である可能性があります。ハーブとスパイスの場合、最も一般的なアレルギー反応は口と鼻にあります。鼻腔または副鼻腔がしばしばかゆみを感じる場合は、食事日記を付けて、頻繁に消費するフェンネルの種または他の成分が原因かどうかを判断してください。舌や口にヒリヒリ感やしびれを感じたり、唇が腫れたりした場合も、同じ注意事項が当てはまります。

メイヨークリニックによると、フェンネルはアレルゲンの2つのカテゴリに表示されますが、どちらも花粉に関連しています。 1つ目はカバノキ科で、フェンネルは一般的にアニス、パセリ、コリアンダー、キャラウェイ、その他の果物、ナッツ、根菜と一緒にグループ化されます。 2番目のグループはヨモギ科で、アブラナ科の野菜、ニンニク、玉ねぎ、いくつかの果物とともに、フェンネルと同様のハーブとスパイスで構成されています。

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口や顔の腫れやうずきに加えて、追加の食物アレルギー症状には、体の他の部分のじんましん、胃のむかつき、喘鳴などがあります。日光に敏感になることもあります。重度の症状は失神から血圧の劇的な低下にまで及びます。重度の反応については、すぐに医療援助を求めることが重要です。

症状が軽度で、フェンネルシードが原因であると疑われる場合、料理は花粉食物アレルギー症状を緩和する可能性があります、とメイヨークリニックは述べています。生のフェンネルシードをサラダドレッシングやチーズスプレッドに投げ込むのではなく、シチュー、カレー、風味のマフィンなどの調理済みの料理に加えてみてください。あるいは、オーブンで調理するか、鋳鉄のフライパンで種を調理する前にトーストすると、軽度のアレルギー反応が緩和される場合があります。