豚皮とも呼ばれる豚皮は、カリカリの揚げスナック食品です。 豚皮は健康ですか？ これを考慮してください-華氏400度のラードで揚げる前に、ポークの皮を切り刻んだり、調理したり、喫煙したりして作られます。
揚げプロセスにより、皮が膨らみ、ポークの外皮に独特の風通しの良い、カリカリした食感が与えられます。 豚肉の外皮は、他のチップやコンビニエンスストアのスナックとは異なり、タンパク質を多く含み、炭水化物を含まない、サクサクした食感のスナック食品であるため、低炭水化物ダイエットによく販売されます。 しかし、豚皮のカロリーもかなりあります。
豚皮の栄養：主要栄養素
このスナックにふける前に、豚皮の栄養の主要な栄養素を考慮してください。 USDA FoodData Centralによると、1オンスのポークスキンには160カロリーが含まれており、90カロリー（半分以上）は脂肪由来です。 揚げスナック食品の場合、豚皮はタンパク質が多く、18グラムのタンパク質を含んでいます。
炭水化物が含まれていないため、豚皮は低血糖食品となり、血糖値への影響はほとんどありません。 全米科学アカデミーによると、タンパク質は食事の10〜35％を占めるはずです。 ポークスキンは、ポーションコントロールを練習すれば、毎日の食事に簡単に合うことができます。
塩を考える
豚皮には砂糖や繊維は含まれていませんが、ナトリウムが非常に多く含まれている場合があります。 1オンスのサービングには520ミリグラムのナトリウムが含まれています。 アメリカ心臓協会によると、成人は毎日2, 300ミリグラム以下のナトリウムを摂取する必要があります。 ただし、高血圧、心臓病、糖尿病のリスクの増加、51歳以上、またはアフリカ系アメリカ人の場合、推奨される1日あたりの許容量は1, 500ミリグラムです。
比較のために、ポテトチップスの1食分には148ミリグラムのナトリウムが含まれていますが、ナチョチーズ風味のトルティーヤチップには200ミリグラムが含まれています（USDAによる）。
1食分量を見る
ポークスキンは、ポテトチップスやナチョチーズのトルティーヤチップスなど、他のカリカリのスナック食品よりもタンパク質が多く含まれていますが、脂肪や塩分も多く含まれている場合があります。 ポテトチップスの1オンスは、ポークスキンとほぼ同じカロリーと脂肪からのカロリーを持っています。
ポテトチップスには、炭水化物15グラム、砂糖0.09グラム、繊維0.87グラムも含まれています。 ナチョチーズトルティーヤチップのカロリーと脂肪はわずかに少なくなりますが、炭水化物は18グラム、砂糖1グラム、繊維2グラムです。
豚の皮や皮を含む多くの不健康な食品は、バランスの取れた食事の一部として適度に食べることができます。 豚皮はしばしば2または2.5オンスの袋に入っています。 1サービングサイズに注意してください。2.5オンスの豚皮を食べると、ほぼ400カロリーと25グラムの脂肪が得られます。
タンパク質と脂肪の含有量が高いため、満腹感が得られます。また、豚皮には糖分や炭水化物が含まれていないため、キャンディ、クッキー、スナックケーキのような血糖値は上がりません。
