スポーツフィッシャーは、コビアが魚を捕まえることで有名であることを知っています。 魚の体重は最大100ポンドです。 そして、彼らは、彼らがラインを壊すか、ネットを突破するような戦いをしました。 コビアの甘い、ほとんどナッツのような風味は他の追随を許さないので、あなたがなんとかそれを捕まえることができれば、あなたは本当の御treat走を求めています。 コビアは、焼き、グリル、またはソテーすることができ、それ自体が風味豊かな魚なので、軽い調味料のみが必要です。
焼きCo
ステップ1
ブロイラーを予熱します。
ステップ2
ブロイラーパンにオリーブオイルを塗ります。 オリーブオイルは、コビアの切り身が付着するのを防ぎます。
ステップ3
ブロイラーのパンにコビアを置き、レモン汁でフィレを霧雨にします。 あなたがそれを使用している場合、味と同様にカイエンペッパーと塩とコショウでcobiaを味付けします。
ステップ4
コビアを5分間焼きます。 コビアを回し、さらに5分間フィレを焼きます。 コアビアは、フィレット全体にわたって不透明な場合に準備ができています。
ステップ5
ブロイラーのパンからコビアを取り除き、レモンのくさびを飾りとして熱く添えます。
コビアのグリル
ステップ1
グリルを中高または華氏400度に予熱します。 魚が刺さらないように、グリル格子にオリーブオイルを塗ります。
ステップ2
塩とコショウでコビアを味付けして、グリルの上に置きます。 コビアを6分間調理した後、切り身を入れてさらに5分間グリルします。 それがずっと不透明であるとき、cobiaは準備ができています。
ステップ3
グリルスパチュラでコアビアを取り除き、レモンのくさびを飾りとして熱します。
ソビアのソテー
ステップ1
大さじ3を熱します。 強火でフライパンにオリーブオイルを みじん切りにんにくを加え、中火にします。 ニンニクが鍋に飛び出すまで炒める。
ステップ2
コビアの切り身に塩、コショウ、オレガノで味付けし、鍋に切り身を置きます。 コビアの切り身を3分間ソテーし、それらを回してさらに3分間ソテーします。 それがずっと不透明であるとき、cobiaは準備ができています。
ステップ3
ヘラでフライパンからコアビアを取り除き、熱いうちにサーブします。
必要なもの
-
しつけブラシ
ブロイラーパン
焼きまたはグリル用のオリーブオイル1/4カップ、大さじ3。 ソテー用
2ポンド コビアフィレ
レモン汁1/4カップ
塩とコショウの味
小さじ2 カイエンペッパー
レモンウェッジ
グリルヘラ
フライパン
にんにく4片、みじん切り
小さじ2 オレガノ
へら
