ポークチョップはどのように解凍しますか？ 最初のルール：室温でそれをしないでください。 肉を適切に解凍するために、電子レンジ、冷蔵、または冷たい水の下でチョップを実行します。 そうしないと、食中毒にかかる危険があります。
豚肉の調理と安全性
USDA食品安全検査サービス（USDA FSIS）によると、豚肉、豚肉、または豚の肉は世界で最も広く消費されている肉です。 豚肉の多くのカットの中には、豚肉があります。これは、豚肉の腰から伸びているものとして国立豚肉委員会によって定義されている動物の一部です。
USDA FSISは、調理の前または後に豚肉を安全に取り扱う方法を説明しています。 豚肉を購入したら、漏れを防ぐために使い捨てのビニール袋に入れてから、冷蔵庫で5日間以内、または冷凍庫で6か月以内保管する必要があります。
調理時間に関しては、USDA FSISは3/4インチのチョップに7〜8分を推奨しています。 肉体温度計で測定できる内部温度は華氏145度以上でなければなりません。 調理後にピンク色になった豚肉は、肉が生であるか調理が不十分であることを必ずしも示しません。 特定の食材や調理技術が原因である可能性があります。
肉の解凍方法
ポークチョップの食品安全性のもう1つの重要な要素は、適切な解凍方法を使用することです。 カナダ政府によると、肉を安全に解凍する方法はいくつかあります。冷蔵庫、電子レンジ、冷水を密封したパッケージに入れます。 残ったものは電子レンジまたは冷蔵できますが、解凍するとすぐに消費する必要があり、再冷凍することはできません。
冷蔵庫で霜を取り除くには、漏れを防ぐためにポークチョップをトレイまたはプレートに置きます。 肉を冷蔵庫に約24時間（完全に解凍するのに必要な時間）置いてから、できるだけ早く調理します。 すべての氷の結晶が溶けてしまった場合、食べ物が解凍されているかどうかがわかります、と英国食品規格局は言います。
まず、ポークチョップを電子レンジの安全な容器に入れて、電子レンジで解凍します。 蒸気を逃がすために小さな部分を露出させたまま、容器を覆います。 調理する前に電子レンジの霜取りモードを使用してください。
冷水で肉を解凍することもできます。 カナダ政府は、肉を冷たい流水に入れるか、水に浸すことを勧めています。 どちらの場合も、ポークチョップは漏れ防止バッグに包んでください。
室温で肉を解凍する
米国食品医薬品局は、室温で肉を解凍することについて何と言っていますか？ しないでください。 室温で食べ物を解凍しないでください。 たとえば、カウンターでポークチョップを解凍すると、細菌が繁殖し、食物媒介性の病気になります。
USDA FSISは、40〜140 Fの温度で細菌が急速に増殖するため、室温で2時間以上食べ物を放置しないでくださいと説明しています。
ヒント
ポークチョップを安全に解凍して完全に調理したら、玄米やブロッコリーの蒸し物などを添えて、または感謝祭のガーリックマッシュポテトとローストインゲン、マッシュルーム、オニオンを試して、おいしい、満足のいく食事をお楽しみください。
