油やバターを加えるなど、焼く前にピザパンに油を塗る方法はいくつかあります。 使用するものはすべてピザ生地にも移動するため、健康的なオプションを選択することをお勧めします。
おいしい自家製ピザを準備する
レストランでピザを購入すると時間を節約できますが、費用がかかり、必ずしも健康的ではありません。 市販のピザは、多くの場合、脂肪とナトリウムが多く、加工成分が含まれている場合があります。
幸いなことに、自宅でピザを作るのは簡単で安価です。 冷凍または新鮮な生地を店で購入し、自分で生地を作ることができます。
生地ができたら、パンに入れます。 ただし、これを行う前に、必ず鍋にグリースを塗ってください。 調理が終わったら、生地が焦げたりパンにくっついたりするのを防ぐ最良の方法です。
大さじ1杯のオイルを使用して、ピザのパンにグリースを塗り、固着を防ぎます。 オリーブオイルは良い選択ですが、デザートなどの他の食品には効果がない場合があります。 その独特の風味はピザによく合います。
オリーブオイルは、抗酸化物質と不飽和脂肪の含有量が多いため、バターとマーガリンのより健康的な代替品として知られています。 Frontiers in Nutritionで 公開された2019年2月の研究では、バターや他の動物製品の飽和脂肪をオリーブオイルの不飽和脂肪に置き換えると、全体的な健康に役立つことが説明されています。 たとえば、HDLコレステロールの増加に役立ちます。HDLコレステロールは、「良い」コレステロールと見なされます。
USDAによると、オリーブオイル大さじは119カロリーです。 また、13.5グラムの脂肪を供給しますが、他の主要栄養素はありません。 ただし、オリーブオイルには少量のビタミンとミネラルが含まれています。
ベーキングパン用の代替グリース
多くのシェフは、焼く前に鍋に油を塗るためにマーガリンまたはバターを使用することを好みます。 バターとマーガリンの間では、バターは最初はパンに油を塗るより悪い選択肢であると考えられていましたが、ハーバードヘルスパブリッシングはマーガリンにはトランス脂肪が含まれているため、健康が悪くなると説明しています。 ただし、マーガリンのより健全なバージョンが利用可能であるため、ラベルを確認してください。
バター大さじ1杯には100カロリー含まれています。 11グラムの脂肪と大量のビタミンAを含んでいます。しかし、バターにはオリーブオイルよりもビタミンとミネラルが少ないです。
バターは悪いラップになっていますが、あなたが思うほど有害ではないかもしれません。 オープンアクセスの査読付きジャーナルである PLOS One に公開された2016年6月の研究では、この種の脂肪を摂取した人の心血管疾患または死亡のリスクの増加は最小限であるか、まったく増加しないことがわかりました。 この研究では、バターを健康上のリスクとして取り消すことはしていませんが、少量のバターをときどき使用することは安全です。
コーンミールの4分の1カップには150カロリーが含まれています、とUSDAは報告しています。 また、34グラムの炭水化物が含まれており、他の主要栄養素は含まれていません。 コーンミールを使用してベーキングパンにグリースを塗ると、ピザの炭水化物数が増えますが、油、バター、またはマーガリンを使用する場合に比べて脂肪分が減少します。 より健康的なバージョンについては、炭水化物が少なく健康的な脂肪が詰まったアボカドピザのレシピをお試しください。
